تحضير المحشي هو واحد من الأطباق التي تتميز بتعقيد طريقة تحضيرها، خاصة عندما يتعلق الأمر بلف أوراق العنب، وقد يشعر البعض بالإرهاق نتيجة للوقت والجهد المبذول في لف الأوراق بشكل متقن، ولكن هناك طريقة مبتكرة باستخدام “المشبك” لجعل عملية لف المحشي أسهل وأسرع، وباستخدام هذه الطريقة يمكنك ضمان الحصول على محشي محكم اللف دون أن يستغرق ذلك الكثير من الوقت، وفي هذا المقال سنوضح لك كيفية استخدام المشبك للف المحشي بطريقة بسيطة وفعالة، مما يسهل عليكِ تحضير هذا الطبق الشهي بسرعة وجودة عالية.
طريقة لف المحشي بالمشبك
لف المحشي بطريقة صحيحة يعد من أهم خطوات تحضيره للحصول على طعم شهي وقوام مثالي، ولكن إذا كنتِ ترغبين في تسريع العملية وتحقيق نتائج رائعة، يمكن استخدام “المشبك” (مشبك الغسيل المعدني) بطريقة ذكية لتسهيل عملية لف المحشي، إليكِ خطوات لف المحشي باستخدام المشبك:
اختيار الورق
يجب أولًا اختيار أوراق العنب الطازجة أو الخضراء، وتأكد من إزالة العروق الكبيرة في المنتصف لتسهيل عملية اللف.
تحضير الحشوة
اخلطي الأرز، اللحمة المفرومة، التوابل، والزيت حسب رغبتك، ويمكن إضافة البقدونس أو الشبت حسب الذوق.
استخدام المشبك
قومي بوضع ورقة العنب على سطح مستوٍ، ضعي كمية من الحشوة في المنتصف، ثم استخدمي المشبك لتثبيت الورقة بعد لفها، بحيث يعمل المشبك على تأمين المحشي بطريقة محكمة.
الطهي
قومي بتصفيف المحشي في القدر، وأضيفي الماء والمرقة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.