في فصل الصيف، يعاني الكثيرون من مشكلة دبلان الكزبرة والشبت بسرعة، ما يجعلهم يفقدون طعمهم الطازج ويفسدون بسرعة، لكن مع بعض الحيل البسيطة، يمكن الحفاظ على هذه الأعشاب خضراء وطازجة لفترة أطول، دون الحاجة إلى التخلص منها بعد فترة قصيرة، إليكِ بعض الطرق التي تضمن لكِ الحفاظ على الكزبرة والشبت بعيدًا عن الجفاف والدبلان.
الطريقة المثلى لتخزين الأعشاب الطازجة
من أهم الطرق للحفاظ على الكزبرة والشبت طازجين هو تخزينهما بطريقة صحيحة. بعد شراء الأعشاب، قومي بقص أطراف السيقان ثم ضعيها في كوب من الماء مثل الأزهار، تأكدي من تغيير الماء بانتظام لتجنب تراكم البكتيريا التي قد تسرع في تدهور الأعشاب، يمكن تغطية الأعشاب بكيس بلاستيك شفاف لضمان عدم تعرضها للهواء الجاف، ثم ضعيها في الثلاجة.
التجميد كخيار آخر للحفاظ على الأعشاب
إذا كنتِ لا تستطيعين استخدام الكزبرة والشبت بسرعة، يمكنك تجميدهم للاحتفاظ بهم لفترة طويلة، اغسلي الأعشاب جيدًا ثم جففيها قبل وضعها في أكياس التجميد، يمكنك أيضًا فرمها مع القليل من الزيت أو الماء وتجميدها في مكعبات الثلج لتسهيل استخدامها لاحقًا في الطهي.ط، هذه الطريقة لا تمنع تدهور الأعشاب فحسب، بل تحتفظ أيضًا بطعمها الطازج لاستخدامها في أي وقت.
نصائح إضافية لتحافظي على الأعشاب طازجة
لتجنب دبلان الكزبرة والشبت، ينصح دائمًا بشراء الكميات التي تحتاجينها فقط من الأعشاب الطازجة واستخدامها خلال أيام قليلة، كما يمكنكِ زراعة الأعشاب في المنزل باستخدام أصص صغيرة للحفاظ عليها طازجة وتجنب شرائها في كميات كبيرة قد تفسد بسرعة.