مخلل الليمون من المأكولات التي تضيف نكهة مميزة إلى العديد من الأطباق العربية، ويُعتبر من المكونات الأساسية في معظم المأكولات، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مما يمنحك فرصة التحكم في جودته وطعمه، ويتميز المخلل بطعمه الحامض والمميز الذي يضفي لمسة خاصة على المائدة، وطريقة تحضيره ليست معقدة، فقط بعض المكونات البسيطة مثل الليمون والملح، ويعطيك في النهاية نتيجة لذيذة يمكن إضافتها للعديد من الأطعمة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير مخلل الليمون في المنزل بكل بساطة وسهولة.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
مخلل الليمون هو أحد الأطعمة اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويتميز هذا المخلل بمذاقه الحامض والنكهة المميزة التي تضفي طعمًا رائعًا على العديد من الأطباق، إليك طريقة بسيطة لتحضير مخلل الليمون في البيت.
المكونات
- ليمون طازج.
- ملح خشن.
- عصير ليمون.
- فلفل حار (اختياري).
- ماء دافئ.
طريقة التحضير
- اغسلي الليمون جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
- قطعي الليمون إلى 4 أجزاء مع ترك جزء صغير في الأسفل لكي لا ينفصل.
- رشي كمية من الملح الخشن داخل كل شريحة ليمون.
التخليل
- ضعي الليمون المملح في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
- اضغطي عليه جيدًا لكي يتخلص من الهواء وتضمني أن الليمون مغطى بالملح.
- أضيفي الفلفل الحار (إذا كنت تفضلين طعمًا حارًا) وملح إضافي حسب الحاجة.
إضافة العصير
اسكبي عصير الليمون الطازج فوق الليمون المخلل، ويمكن إضافة ماء دافئ إذا لزم الأمر لتغطية الليمون بالكامل.
التخزين
غطي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 3 أسابيع إلى شهر.