مخلل البصل من أشهى أنواع المخللات التي تضيف نكهة مميزة إلى المائدة ويتميز بطعمه اللاذع والمقرمش ويعد من المقبلات الشهيرة التي تقدم بجانب الأطعمة الدسمة مثل المشويات والفول والطعمية ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة آمنة دون الحاجة إلى مواد حافظة
مكونات وصفة مخلل البصل
لتحضير مخلل البصل نحتاج إلى كيلو من البصل صغير الحجم ويفضل البصل الأبيض أو الأحمر
كوبين من الخل الأبيض
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ثلاث فصوص ثوم
شريحة من الليمون وقرن فلفل حار حسب الرغبة
طريقة عمل البصل المخلل في المنزل
يُقشر البصل ويُغسل جيدًا ثم يُنقع في ماء مغلي لمدة عشر دقائق حتى يصبح طريًا قليلًا ثم يُصفى ويُترك جانبًا
في برطمان زجاجي نظيف يُرص البصل مع الثوم والليمون والفلفل ثم يُذاب الملح والسكر في الخل ويُسكب فوق البصل حتى يغمره بالكامل يُغلق البرطمان بإحكام
ويُترك في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين على الأقل قبل تناوله ويمكن حفظه في الثلاجة بعد الفتح ليبقى طازجًا ومقرمشًا لفترة أطول