“إزاي تفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟!.. علامات هتساعدك تختار الأفضل لصحتك!

يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية وأكثرها فائدة للصحة، فهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، ومع كثرة الإقبال عليه، انتشرت في الأسواق أنواع مغشوشة تفتقر إلى الجودة، بل وقد تضر بالصحة. لذا، من الضروري معرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.

الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

اللون والرائحة

زيت الزيتون الأصلي لونه يتراوح بين الأخضر الذهبي والأخضر الداكن، ويتميز برائحة عطرية قوية تشبه رائحة الزيتون الطازج أو الأعشاب الخضراء. أما الزيت المغشوش فيكون لونه باهتا أو مائلا للصفرة الزائدة، وغالبا ما تكون رائحته ضعيفة أو صناعية.

الطعم

زيت الزيتون الأصلي له طعم فريد يجمع بين المرارة واللذعة الخفيفة في الحلق، ويدل ذلك على احتوائه على مضادات الأكسدة الطبيعية، بينما يكون طعم الزيت المغشوش إما عديم النكهة أو مزعجا، ولا يعطي الإحساس المميز عند التذوق.

القوام والملمس

الزيت الأصلي يتميز بقوام متوسط الكثافة، غير خفيف جدا ولا ثقيل، أما الزيت المغشوش فيكون غالبا خفيف القوام لأنه مخلوط بزيوت نباتية أخرى مثل زيت الذرة أو عباد الشمس.

اختبار التجميد

من الطرق البسيطة لاختبار جودة زيت الزيتون هي وضعه في الثلاجة لبضع ساعات، إذا تجمد وتكوّن بشكل يشبه الزبدة أو أصبح سميكا، فهو غالبا أصلي، أما إذا بقي سائلا تماما، فقد يكون مغشوشا أو ممزوجا بزيوت أخرى.

السعر والتعبئة

زيت الزيتون الأصلي عادة ما يكون سعره أعلى من الأنواع المغشوشة، وخصوصا إذا كان بكرا ممتازا (Extra Virgin)، كما أن تعبئته تكون غالبا في زجاجات داكنة تحميه من الضوء. أما الزيوت المغشوشة فتباع أحيانا في عبوات بلاستيكية شفافة وبأسعار منخفضة.

الخاتمة

التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ضروري للحفاظ على الصحة والاستفادة من فوائده، لذلك يفضل شراء الزيت من مصادر موثوقة أو معصرة معروفة، وقراءة الملصقات بعناية، واستخدام الحواس (اللون، الرائحة، الطعم) لتقييم الجودة، فالزيت الجيد ليس فقط مكونا غذائيا، بل هو دواء طبيعي في كل قطرة.