زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية المفيدة جدا، وله استخدامات كثيرة سواء في الأكل أو العناية بالبشرة والشعر، ويمكن تحضيره في البيت بكميات بسيطة وبطريقة سهلة، خاصة إذا كان عندك كمية من الزيتون الطازج، وفي هذا المقال هنتعرف على خطوات استخراج زيت الزيتون في المنزل بشكل بسيط وواضح.
طريقة عمل زيت الزيتون في البيت
اختيار الزيتون المناسب
لازم نبدأ بنوع زيتون كويس، يفضل استخدام الزيتون الأسود الناضج، لأنه بيحتوي على كمية زيت أكبر من الأخضر.
اختاري الزيتون النظيف والسليم، وابعدي عن الحبات اللي فيها عفن أو ضربات.
تنظيف الزيتون جيدا
اغسلي الزيتون كويس جدا بالمية علشان تتخلصي من الأتربة أو أي أوساخ.
بعد كده، صفيه وسيبيه ينشف تماما قبل ما تبدأي في طحنه.
طحن الزيتون لتحويله إلى معجون
حطي الزيتون في خلاط أو مطحنة كهربائية قوية، واطحنيه كويس جدا (بالبذور كمان)، لحد ما يبقى معجون ناعم ومتجانس.
عملية عصر الزيت
هاتي قطعة قماش نظيفة (زي شاش طبي أو قماشة قطن)، وحطي فيها معجون الزيتون، وابدئي اعصريها بإيدك أو أي أداة تقيلة.
كرري العملية أكتر من مرة علشان تطلعي أكبر كمية ممكنة من الزيت.
فصل الزيت عن الماء والشوائب
السائل اللي هيخرج هيكون فيه زيت ومية.
سيبيه شوية في طبق زجاجي، وهتلاحظي إن الزيت بيطفو على الوش.
ساعتها، شيليه بالمعلقة أو صبيه بهدوء في إناء تاني.
تخزين الزيت بشكل صحيح
احتفظي بزيت الزيتون في زجاجة غامقة ونظيفة، وسيبيها في مكان بارد وجاف بعيد عن الشمس.
بهذا الشكل، الزيت ممكن يفضل كويس معاك لأكتر من 6 شهور.
الخلاصة
تحضير زيت الزيتون في البيت مش بس سهل، كمان صحي ونظيف وخالي من أي مواد حافظة.
لو عندك شوية زيتون ناضج، جربي الطريقة دي واستمتعي بزيت طبيعي 100% من صنع إيدك.