الباذنجان يعتبر من الخضروات الشهية التي تُستخدم في العديد من الأطباق اليومية، ولكنه مؤخرًا أصبح محط نقاش وتحذيرات طبية من قبل بعض الخبراء. هناك من يؤكد أن هناك سمًا قاتلًا قد يتواجد في الباذنجان، ويهدد صحة بعض الفئات من الناس وفي هذا المقال، سنستعرض التحذيرات التي أطلقها الاستشاريين حول خطر الباذنجان، وكيفية تجنب مخاطره إذا كنت من الفئات المعرضة له.
ما هو السم القاتل في الباذنجان؟
السم الذي يشير إليه الخبراء هو “السولانين”، وهو مركب طبيعي موجود في بعض النباتات مثل الباذنجان والبطاطس، ويزداد تركيزه في القشور والبذور. عند تناول كميات كبيرة من السولانين، قد يؤدي إلى التسمم مما يسبب أعراضًا مثل الغثيان، الصداع، واضطرابات في المعدة وفي حالات نادرة قد يتسبب في أعراض أكثر خطورة و لذا يُحذر بعض الأطباء من استهلاك الباذنجان بكثرة خاصة لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية معينة.
الفئات المعرضة للخطر من تناول الباذنجان
الفئات الأكثر عرضة للخطر من تناول الباذنجان تشمل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة أو التهاب الأمعاء. كذلك قد يكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية معينة تجاه الأطعمة النباتية أكثر عرضة لمشاكل صحية نتيجة تناول الباذنجان كما يُنصح بتجنب تناوله بشكل مفرط للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو الكلى لأن هذه الأمراض قد تؤدي إلى تفاعل غير مرغوب فيه مع السولانين.