لطالما كانت مهمة تسوية اللحمة خاصة القطع الكبيرة من المهام التي تستغرق وقت وجهد، حيث انها تتطلب وقت طويل جدًا على النار للتسوية للحصول على القوام المناسب والتسوية المناسبة للحمة، ويكون ذلك بعد مرور وقت طويل يمكن ان يصل إلى اربعة ساعات، وهو الامر الذي يؤثر سلبًا على استهلاك الغاز ايضًا، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن الاعتماد عليها في حالة الرغبة في تسوية اللحمة خلال وقت قصير، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
كيفية تسوية اللحمة بسرعة
- يجب عليك البدء في اختيار القدر المناسب: استخدم قدر عميق وثقيل القاع لتوزيع الحرارة بشكل متساوي.
- تشويح اللحم: قم بتشويح قطع اللحم على نار متوسطة مع قليل من الزيت أو السمن حتى يتغير لونها من جميع الجوانب، حيث ان هذه الخطوة تمنح اللحم نكهة مميزة وتحافظ على عصارتها.
- إضافة المنكهات: أضف البصل المفروم، الثوم، البهارات والتوابل المفضلة لديك.
- المكون السري: أضف بضع حبات من نواة التمر (حوالي 3-4 حسب كمية اللحم) أو ملعقة صغيرة من السكر لكل كيلو من اللحم.
- إضافة السائل: أضف كمية مناسبة من الماء المغلي أو المرق لتغطية اللحم.
- الطهي على نار هادئة: خفف النار إلى أدنى درجة، وقم بتغطية القدر بإحكام.
- وقت الطهي: ستلاحظ أن اللحم ينضج في وقت أقل بكثير من الطرق التقليدية. يعتمد الوقت على نوعية وقطعية اللحم، لكن غالبًا ما يكون أقل من نصف الوقت المعتاد.