هزت البلاد فاجعة مروعة راح ضحيتها عائلة بأكملها، وذلك نتيجة خطأ شائع قد ترتكبه ربات المنازل أثناء إعداد وجبة بسيطة مثل المكرونة وقد سلطت هذه الحادثة الأليمة الضوء على ضرورة الوعي بالممارسات الآمنة في المطبخ وتجنب الأخطاء التي قد تبدو بسيطة ولكنها تحمل في طياتها مخاطر جسيمة، حيث تشير التحقيقات الأولية إلى أن سبب وفاة أفراد العائلة نجم عن تسمم غذائي حاد، ويرجح أن يكون مرتبط بطريقة إعداد أو تخزين أحد مكونات وجبة المكرونة التي تناولتها الأسرة ورغم أن التحقيقات لا تزال جارية لتحديد السبب الدقيق للتسمم، إلا أن خبراء سلامة الغذاء يحذرون من بعض الأخطاء الشائعة التي قد تحدث أثناء تحضير هذا الطبق، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
أخطاء شائعة يجب تجنبها عند إعداد المكرونة
لتجنب وقوع حوادث مماثلة، يؤكد متخصصون في سلامة الأغذية على ضرورة الانتباه إلى النقاط التالية أثناء إعداد وجبة المكرونة:
- عدم طهي اللحوم أو الدواجن بشكل كامل: يجب التأكد من وصول درجة حرارة الطعام الداخلية إلى المستوى الآمن يقتل أي بكتيريا ضارة، مع استخدم ترمومتر الطعام للتأكد من ذلك.
- ترك الأطعمة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة: يمكن أن تنمو البكتيريا بسرعة في الأطعمة المطبوخة التي تُترك في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، ولذلك يجب تبريد الأطعمة المطبوخة المتبقية بسرعة ووضعها في الثلاجة.
- إعادة تسخين الأطعمة بشكل غير صحيح: عند إعادة تسخين الأطعمة المطبوخة، يجب التأكد من وصولها إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لقتل أي بكتيريا قد تكون نمت.
- عدم الانتباه لتاريخ صلاحية المكونات: استخدام مكونات منتهية الصلاحية، خاصة الصلصات أو منتجات الألبان، يمكن أن يؤدي إلى نمو بكتيريا ضارة.