إذا كنت من محبي المخللات، فلا شك أن مخلل الليمون يعد من أشهر وألذ المخللات التي تضيف نكهة مميزة للطعام، بدلاً من شراء المخلل من المحلات، يمكنك بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة، مخلل الليمون المنزلي ليس فقط ألذ ولكن أيضًا أكثر صحة لأنه خالٍ من المواد الحافظة، وفي هذا المقال، نقدم لك خطوات بسيطة لتحضير مخلل الليمون في المنزل، وبطعم رائع يفوق المحلات.
المكونات الأساسية لتحضير مخلل الليمون
لتحضير مخلل الليمون في البيت، ستحتاج إلى:
- 10 حبات ليمون طازج.
- 4 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري).
- 2 كوب من الماء.
- 1/2 كوب من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري).
طريقة التحضير البسيطة
- تحضير الليمون: اغسلي الليمون جيدًا ثم قومي بتقطيعه إلى أرباع دون أن تفصلي القشرة تمامًا.
- ملح الليمون: قومي بحشو الليمون بالملح الخشن من الداخل ثم ضعيه في برطمان زجاجي.
- تحضير المحلول: في وعاء، اخلطي الماء، الخل، الكمون، الفلفل الأسود والسكر (إن أردتِ)، سخني المكونات على نار متوسطة حتى يذوب الملح والسكر.
- سكب المحلول: اسكبي المحلول الساخن على الليمون في البرطمان حتى يغمره تمامًا.
- التخزين: اغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة أسبوعين حتى يتخمر الليمون.
نصائح للحصول على طعم مميز
- يمكنك إضافة الثوم المهروس أو أوراق الغار للحصول على طعم إضافي.
- احرصي على غمر الليمون بالمحلول حتى لا يتعرض للهواء ويصبح فاسدًا.
بتطبيق هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على مخلل ليمون بطعم لذيذ ومميز، أفضل بكثير من المخلل الجاهز في المحلات، يمكنك الاستمتاع به مع الطعام أو كوجبة خفيفة، جربيه الآن واستمتعي بمذاق مخلل الليمون المنزلي.