هل سئمتِ من استخدام الزيت في قلي البطاطس وأثره على صحتك؟ هل تبحثين عن طريقة لذيذة ومغذية لإعداد البطاطس بدون زيت؟ إليكِ الحل! في هذه الوصفة اليمنية، ستتمكنين من تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون زيت، وبطعم رائع سيعجبكِ من أول لقمة، طريقة مبتكرة وصحية تجعل البطاطس خفيفة على المعدة، وفي نفس الوقت احتفظت بمذاقها الشهي.
المكونات اللازمة للقلي بدون زيت
لتحضير البطاطس بالطريقة اليمنية بدون زيت، ستحتاجين إلى:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
- 1/4 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبادي (اختياري لتحسين القوام).
طريقة التحضير الصحية
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.
- التتبيل: في وعاء، اخلطي البطاطس مع الملح والفلفل والكمون، يمكنكِ إضافة الدقيق للحصول على قوام مقرمش.
- القلي بدون زيت: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي البطاطس المتبلة في المقلاة، أضيفي 1/4 كوب من الماء، وغطي المقلاة لتسوية البطاطس بالبخار لمدة 5-7 دقائق.
- تحمير البطاطس: بعد ذلك، اكشفي الغطاء واتركي البطاطس تتحمر من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نصائح لتحضير البطاطس بدون زيت
- يمكنكِ إضافة قليل من الزبادي أو عصير الليمون لإعطاء طعم مختلف ولذيذ.
- جربي إضافة الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الروزماري لتحسين النكهة.
بهذه الطريقة، ستكونين قد حصلتِ على بطاطس لذيذة وصحية دون الحاجة لاستخدام الزيت، جربي هذه الوصفة المبتكرة، وستشعرين أنكِ قد وجدتي الطعم الذي كنتِ تبحثين عنه، وستتخلين عن الزيت إلى الأبد.