الفطير المشلتت هو من أشهر المأكولات المصرية، ويتميز بنكهته الرائعة وقوامه المورق والطري، عادة ما يتطلب تحضيره مهارات خاصة، ويحتاج إلى وقت طويل في فرد العجينة، ولكن، كما يقول الشيف اللبناني، يمكن تحضير هذا الطبق الشهي بسهولة ودون عناء، وفي وقت قصير لا يتجاوز العشر دقائق! في هذا المقال، سنكشف لكِ السر وراء هذه الطريقة البسيطة التي ستجعلكِ تحضرين الفطير المشلتت الفلاحي مثل المحترفين، وبطعم لذيذ ورائع.
المكونات البسيطة لعمل الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت في 10 دقائق، ستحتاجين إلى:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من السمنة أو الزبدة المذابة.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (اختياري لجعل الفطير أكثر هشاشة).
طريقة التحضير السهلة والفعّالة
- إعداد العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع السمنة المذابة، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- الراحة والتخمير: اتركي العجينة لتتخمر لمدة 10 دقائق فقط (لا حاجة للانتظار طويلاً).
- تحضير الفطير: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بمدها بشكل دائري باستخدام يديكِ (دون الحاجة للفرد باستخدام الشوبك).
- الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير فيها واطهيه على الجانبين حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج، وطريًا من الداخل.
نصائح لنجاح الفطير المشلتت
- يمكن إضافة القليل من الحليب مع الماء لجعل العجينة أكثر طراوة.
- استخدمي السمنة المذابة للحصول على فطير مشلتت مورق.
بفضل هذه الطريقة السهلة التي كشفها الشيف اللبناني، يمكنك الآن تحضير الفطير المشلتت في دقائق معدودة، دون تعب أو عناء، جربي هذه الوصفة اليوم، واستمتعي بطعم الفطير المشلتت الفلاحي الذي سيحبّه الجميع.