تحضير الممبار أو الكرشة في البيت من الأطباق التي يتطلب إعدادها دقة وحذر، خصوصًا عند تنظيفها من الروائح الزفارة التي قد تكون مزعجة ولكن هل تعلمين أن هناك مكونًا سحريًا موجودًا في كل منزل يمكن أن يخلصك من هذه الروائح نهائيًا ويجعل الممبار والكرشة نظيفين تمامًا؟ نعم، هذه الطريقة تم كشفها من قبل “خالتي في البلد” التي تعرف الأسرار القديمة التي تجعل الطعام لذيذًا خاليًا من أي روائح كريهة وفي هذا المقال سنتعرف على المكون السحري وكيفية استخدامه لتنظيف الممبار والكرشة بسهولة.
المكون السحري: الليمون والخل
- الليمون: الليمون يحتوي على حمض الستريك الذي يساعد في إزالة الروائح الكريهة من اللحوم، ويعمل كمطهر طبيعي. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الليمون في تطرية اللحم وجعله أكثر نعومة.
- الخل: الخل الأبيض أو خل التفاح هو مكون قوي في تنظيف اللحوم وتطهيرها من أي روائح غير مرغوب فيها. يساعد الخل أيضًا في تليين الأنسجة الداخلية للكرشة والممبار، مما يجعلها أسهل في التعامل أثناء الطهي.
طريقة تنظيف الممبار والكرشة باستخدام الليمون والخل:
المكونات:
- ليمونة واحدة.
- نصف كوب من الخل الأبيض أو خل التفاح.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- تحضير الممبار والكرشة: أولاً، قومي بشطف الممبار أو الكرشة جيدًا بالماء البارد لإزالة أي بقايا أو أوساخ ظاهرة.
- إضافة الليمون: اعصري الليمونة على الممبار أو الكرشة، ثم فركيها جيدًا بالعصير، وتأكدي من تغطيتهما بالكامل بعصير الليمون ويمكنكِ أيضًا تقطيع الليمونة إلى شرائح وفرك الممبار أو الكرشة بها إذا كنتِ تفضلين استخدام الشكل الطبيعي.
- إضافة الخل: اسكبي نصف كوب من الخل الأبيض أو خل التفاح في وعاء كبير أو حوض، وأضيفي إليه كمية من الماء الدافئ وضعي الممبار أو الكرشة في هذا المحلول واتركيها تنقع لمدة 20-30 دقيقة.
- التنظيف الجيد: بعد مرور الوقت المحدد، قومي بفرك الممبار أو الكرشة جيدًا بيدك أو باستخدام فرشاة تنظيف، للتأكد من إزالة أي بقايا للروائح والزفارة.
- الشطف النهائي: قومي بشطف الممبار أو الكرشة تحت الماء البارد عدة مرات للتخلص من أي آثار للخل والليمون.
- التجفيف: بعد الانتهاء من التنظيف، يمكنك ترك الممبار أو الكرشة لتجف أو استخدامها مباشرة للطهي.
نصائح إضافية:
- الانتظام: للحصول على أفضل النتائج، يفضل تكرار عملية تنظيف الممبار أو الكرشة باستخدام الليمون والخل كلما كنتِ تقومين بتحضيرها.
- استخدام الملح: يمكن إضافة ملعقة من الملح إلى الماء والخل أثناء النقع، لأن الملح يساعد في امتصاص الروائح الكريهة.
- التنظيف العميق: في حالة أن هناك روائح قوية جدًا، يمكنكِ إضافة بيكربونات الصوديوم مع الليمون أثناء عملية الفرك، مما يساعد في إزالة الزفارة بشكل أسرع.