البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، إلا أن احتوائها على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية قد يؤثر سلبًا على الصحة، و لذا بدأ العديد من الأشخاص في البحث عن أساليب لتقليل محتوى الدهون في هذه الوجبة دون التأثير على طعمها الشهي، هناك بعض الطرق المبتكرة التي تتيح قلي البطاطس دون الحاجة إلى استخدام الزيت، مما يحافظ على نكهتها المميزة ويقلل من الدهون الضارة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
التقنيات البديلة لقلي البطاطس
من أبرز الطرق الصحية لقلي البطاطس بدون زيت هي استخدام الفرن، و حيث يمكن توزيع شرائح البطاطس على صينية خبز مع إضافة كمية ضئيلة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند كبديل صحي، ثم يتم خبزها في الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، و كما يمكن استخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer) التي تعتمد على الهواء الساخن لطهي البطاطس، مما يضمن تحضيرها بدون زيت مع الحصول على نفس الطعم والقوام المقرمش الذي يتميز به القلي التقليدي.
ضرورة البدائل الصحية
إن استخدام هذه البدائل لا يقتصر فقط على تحسين طعم البطاطس، بل يساهم أيضا في تقليل السعرات الحرارية والدهون الضارة التي قد تتراكم في الجسم نتيجة لاستخدام الزيت، كما أن الطرق الصحية تساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للبطاطس، حيث تظل الألياف والفيتامينات محتفظة بها بشكل أكبر مقارنة بالقلي التقليدي، و من خلال هذه الأساليب، يمكن تناول البطاطس المقرمشة واللذيذة بدون الشعور بالذنب أو القلق بشأن تأثيراتها الصحية.