«كعك الذمول اليمني الشهي».. طريقة التحضير السهلة والمكونات التي تضمن لكِ طعمًا لذيذًا

يُعتبر كعك الذمول اليمني من الحلويات التقليدية الشهيرة التي يتميز بها المطبخ اليمني، ويُحضّر بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت. يُقدَّم عادةً مع الشاي في وجبة الفطور أو كعشاء خفيف، ويتميز بنكهته الغنية وحبة البركة اللي تعطيه طابع خاص لا يُقاوم.

 المكونات:

• 1 كوب ونصف ماء دافئ

• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية (نوع جيد)

• 2 ملعقة كبيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ¼ كوب سمنة بلدي

• 2 بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)

• 1 ملعقة كبيرة حبة بركة

• 3 أكواب دقيق فاخر

 طريقة التحضير:

1. خفق البيض:
   في وعاء، نضع البيض ونخفقه جيدًا، ثم نتركه جانبًا.

2. تحضير الخليط الأساسي:
   في وعاء آخر، نخلط السمنة مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
   نضيف الخميرة والماء الدافئ، ثم نضيف الدقيق تدريجيًا مع التقليب.

3. إضافة النكهات:
   نضع الملح، ثم البيض المخفوق وحبة البركة.
   نخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

4. التخمير:
   نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

5. تشكيل الكعك:
   بعد التخمير، نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
   نضعها في صينية مدهونة بالزيت، وندهن وجهها بالبيض المخفوق، ثم نرش حبة البركة.

6. الخبز:
   نُسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية، ثم نُدخل الصينية.
   نخبز الكعك لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه ذهبي شهي.

 التقديم:

يُقدَّم كعك الذمول اليمني دافئًا مع الشاي أو الحليب، ويمثل وجبة خفيفة مثالية للفطور أو العشاء.