«طريقة سحرية لتحضير كيكة في الحلة».. هشة ولذيذة في دقائق بدون فرن

لو الفرن عندك ضعيف أو الكيك دايمًا ما بيطلعش مظبوط، جربي الطريقة دي! هتعملي كيكة اسفنجية طرية وهشة جدًا باستخدام الحلة فقط – مثالية للتورتة أو حتى لتقديمها مع الشاي والقهوة.

 المكونات:

• 1½ كوب حليب

• 1 كوب زيت

• 1 كوب سكر

• 4 بيضات

• 2 ملعقة كبيرة خل

• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

• ½ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم (كربوناتو)

• 1 كيس بيكنج بودر

• 2 إلى 2½ كوب دقيق (حسب النوع)

• 3 ملاعق كاكاو خام (اختياري لعمل كيكة شوكولاتة)

 طريقة التحضير:

1. في الخلاط، ضعي الحليب، الزيت، والسكر واخفقيهم جيدًا.

2. أضيفي البيض، الفانيلا، والخل، وامزجي مرة أخرى.

3. في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والكربوناتو مرتين.

4. أضيفي المكونات السائلة على الجافة وقلّبي من تحت لفوق بلطف علشان تدخلي هواء وتحصلي على كيك هش.

5. صبي الخليط في صينية مقاس 26 مدهونة ومبطنة بالدقيق.

6. في حلة أكبر، ضعي ماء ساخن لحد ما يوصل لـ ¾ ارتفاع الصينية.

7. غطي الصينية بفوطة قماش ثم الغطاء – عشان يمنع بخار الماء ينزل على الكيك.

8. اتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

9. اختبري النضج بخلة أو سكين.

10. بعد ما تنضج، اطفئي النار واتركيها تهدأ داخل الحلة بدون غطاء.

 طريقة تقديم:

قدمي الكيكة دافئة أو باردة، مع شاي أو قهوة. تقدري تزيّنيها بصوص كراميل أو شوكولاتة.

 صوص الكراميل البيتي:

1. في مقلاة، ذوّبي كوب سكر على نار هادئة بدون تحريك.

2. لما يسيح السكر تمامًا، قلّبي حتى يصير لونه ذهبي.

3. ذوّبي ملعقة نشا في ½ كوب حليب بارد، وأضيفيها بسرعة على السكر وقلّبي بسرعة.

4. أطفئي النار، وأضيفي مكعب زبدة وقلّبي جيدًا.

 صوص الشوكولاتة البارد:

1. في الخلاط، اخلطي:

   • 1 كوب حليب بارد

   • ½ كوب كاكاو خام

   • ½ كوب سكر

   • فانيلا

2. أثناء الخفق، أضيفي ¾ كوب زيت بالتدريج على شكل خيط.

3. استمرّي في الخلط حتى يثقل القوام.

4. يُستخدم لتزيين الكيك أو التغميس.