تبحث الكثير من الأمهات عن طرق صحية لتحضير وجبات شهية لأطفالهن، وتعد المكرونة من الأطباق المحبوبة وسهلة التحضير في مختلف البيوت، ولكن ما قد لا تدركه بعض السيدات هو أن هناك خطأ بسيطًا قد يُرتكب أثناء طهي المكرونة يمكن أن يؤدي إلى آثار سلبية على صحة الأسرة، بل وقد يكون سببًا في مشكلات خطيرة، فما هو هذا الخطأ، وكيف نتجنبه.
عدم إضافة الملح إلى ماء سلق المكرونة
أحد الأخطاء الشائعة أثناء سلق المكرونة هو تجاهل إضافة الملح إلى الماء، ورغم بساطة الخطوة، فإن لها تأثيرات صحية كبيرة، إذ يؤدي عدم وجود الملح إلى نقص كمية الصوديوم والمعادن التي يحصل عليها الجسم، مما قد يضعف المناعة ويؤثر سلبًا على وظائف القلب والكلى، الصوديوم عنصر ضروري لتوازن السوائل، ونقل الإشارات العصبية، ودعم صحة الخلايا.
فقدان النكهة وتأثيره على الشهية والهضم
المكرونة المسلوقة في ماء غير مملح تفقد جزءًا كبيرًا من نكهتها، ما قد يدفع الأفراد إلى تعويض الطعم بإضافة مكونات غير صحية أو تناول كميات زائدة، هذا السلوك يؤدي إلى مشكلات مثل زيادة الوزن أو عسر الهضم، كما أن الملح يساعد في الحفاظ على توازن الحموضة، وهو أمر أساسي لهضم سليم وامتصاص جيد للفيتامينات والمعادن.
لذا، لا تهملي هذه الخطوة البسيطة، فهي ليست مجرد نكهة، بل أمان غذائي لعائلتك.