يعد الشاي من أحلى المشروبات المحببة لدى الكثيرين فهو أشهر مشروب بالعالم، ولكن يوجد نوع مشهور من الشاي بدأ تحضيره بالهند ثم انتشر بالسعودية وبدول الخليج مثل البحرين وقطر وكذلك الإمارات كما انتشر مؤخرًا بمقاهي بريطانيا ثم مصر وهذا الشاي هو شاي الكرك الهندي والذي يتميز بأنه متبل ونكهته قوية، كما يمكن تحضيره بالمنزل بكل سهولة وعبر السطور التالية سنتعرف على كافة التفاصيل.
مكونات شاي الكرك الهندي
يعتبر شاي الكرك مناسبًا جدًا كمشروب في فصل الشتاء، ونحتاج لتحضيره:
- السكر المكرمل كما يمكن استخدام السكر البني والسكر الأبيض العادي وتتم إذابته بالماء وتحويل إلى الكراميل.
- كما نحتاج إلى الماء المغلي.
- ونحتاج إلى الشاي العادي سواء أكياس الشاي أو الشاي السائب.
- كما نحتاج ثلاث شرائح من الزنجبيل او يمكن إضافة نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- ونحتاج حبتن من الهيل أو الحبهان ويمكن وضع رشة بسيطة من الزعفران لإعطاء نكهة مميزة.
- كما نحتاج إلى الحليب ويفضل حليب مبخر مع إضافة السكر حسب الرغبة.
خطوات التحضير
ولتحضير شاي الكرك اتبع تلك الخطوات البسيطة:
- قومي بوضع الماء مع السكر بوعاء مخصص على النار المتوسطة ثم اتركه حتى تتم إذابته بدون تقليب وبالتالي سيتحول إلى الكراميل.
- وبمجرد تحول السكر إلى الشكل السائل قومي بوضعه بماء ساخن ثم قومي بالتقليب.
- ثم ضعي الزنجبيل والشاي وباقي المكونات ثم اتركيه على النار حتى الغليان.
- ومن ثم قومي بتهدئة النار لمدة سبع دقائق إلى أن تشمي رائحته.
- بعدها ضعي الحليب ثم اتركيه على النار حتى يتكثف.