“طباخ عجوز عرفني السر دا “.. طريقه التخلص من الملح الزائد في الطعام بسهولة وبدون ما ترمي الأكل .. هتظبطي الطبخة متقلقيش!!

أوقات كتير بنكون بنطبخ، وفجأة نكتشف إننا زودنا ملح الأكلة من غير قصد… وده ممكن يبوّظ طعم الأكل بالكامل! لكن قبل ما تفكر ترمي اللي عملته، خليك معايا عشان أقولك على طرق ذكية وسهلة تخلّصك من الملح الزائد من غير ما تخسر الأكل ولا الطعم.

1. البطاطس هي المنقذ الأول!

قطعة بطاطس نيّة تمتص الملح الزائد بشكل رائع.

الطريقة:

• قطّع بطاطس نيّة إلى نصفين أو شرائح.

• ضيفها للأكلة وسيبها تغلي 10-15 دقيقة.

• شيلها بعد كده، هتلاحظ إن طعم الملح خف جدًا.

2. الليمون أو الخل لتوازن النكهة

الليمون أو الخل بيساعدوا على كسر حِدة ملوحة الأكل.

الطريقة:

• لو الأكلة فيها صوص أو شوربة، ضيف نقطة أو نقطتين ليمون أو خل أبيض.

• قلّب كويس وتذوق، هتحس بفرق كبير.

3. ضيف مكونات تانية “تمتص” الملوحة

لو الطبخة تسمح، زوّد مكونات غير مملحة علشان توازن الطعم.

أمثلة:

• لو بتطبخ خضار أو صوص، زوّد شوية طماطم، جزر، بصل أو مياه.

• لو بتطبخ لحمة أو فراخ، زوّد كمية البروتين شوية وخليها تكمل سوا.