فرم اللحوم يعد من المهام التي تحتاج إلى أدوات خاصة مثل المفرمة أو الكبة، مما يجعل البعض يضطر إلى الذهاب إلى الجزار أو تحمل عبء استخدام هذه الأدوات في المنزل، لكن هل تعلم أنه هناك طريقة بسيطة وفعّالة لفرم اللحوم في المنزل بدون الحاجة لهذه الأدوات؟ في هذا المقال، سأكشف لك عن الطريقة العبقرية التي شاركني بها جزار عراقي، والتي ستجعلك تفرمين اللحوم بسهولة وسرعة دون الحاجة لأي معدات معقدة.
الطريقة السحرية لفرم اللحوم
الطريقة التي تعلمتها هي استخدام الساطور أو السكين الحاد في فرمة اللحوم، يمكنك ببساطة قطع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا باستخدام الساطور، ثم تقومين باستخدام السكين لتقطيع القطع الصغيرة إلى أجزاء أكثر دقة، مع التركيز على تقطيع الأنسجة الليفية والدهون، بعد ذلك، قومي بتكرار العملية عدة مرات حتى تصلي إلى القوام الذي تريدين، هذه الطريقة لا تتطلب مفرمة أو كبة، ولكنها تعتمد فقط على الأدوات المتاحة لديك.
لماذا هذه الطريقة فعّالة؟
السبب في فاعلية هذه الطريقة هو أن الساطور والسكين الحادين يمكن أن يساعدا في تقطيع الأنسجة والدهون بكفاءة، مما يضمن لك لحمة مفرومة ذات قوام جيد ومثالي، كما أن هذه الطريقة تمنحك تحكمًا أكبر في حجم اللحم المفروم، وبالتالي يمكنك ضبطه حسب احتياجك.
مزايا هذه الطريقة
- توفير الوقت والمال: لن تحتاجي للذهاب إلى الجزار بعد اليوم.
- تحكم أكبر: يمكنك التحكم في حجم اللحم المفروم وجودته.
- سهولة وسرعة: تحتاج فقط إلى أدوات بسيطة متوفرة في المطبخ.
لا حاجة للذهاب إلى الجزار بعد اليوم أو استخدام معدات معقدة لفرم اللحوم، باستخدام الساطور والسكين الحاد، يمكنك تحضير اللحوم المفرومة في المنزل بسرعة وبجودة عالية، جربي هذه الطريقة وسترين الفرق بنفسك.