الفول المدمس من الأكلات الشعبية المشهورة في معظم الدول العربية، وخاصة في مصر، حيث يعد من أشهر أطباق الإفطار المفضلة يتمتع الفول المدمس بقيمة غذائية عالية ويضاف إليه العديد من المكونات مثل الليمون، الكمون، والملح لإضفاء نكهة رائعة لكن، أحياناً قد يواجه البعض صعوبة في تحضيره بالشكل المثالي في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير الفول المدمس التي ستضمن لكِ الحصول على نتيجة لذيذة ولون فاتح وملمس ناعم.
المكونات الأساسية لتحضير الفول المدمس
لتحضير الفول المدمس المثالي، إليكِ المكونات التي ستحتاجينها:
- نصف كيلو فول جاف
- 3 ملاعق كبيرة من الفول المهروس
- ربع كوب عدس أصفر
- عصير ليمونة كاملة
- ماء مغلي
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
خطوات تحضير الفول المدمس
- نقع الفول: اغسلي الفول جيداً تحت الماء الجاري، ثم انقعيه في ماء دافئ طوال الليل إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك نقعه لمدة 5 ساعات فقط.
- إعداد الدماسة: ضعي الفول في وعاء محكم أو دماسة ثم أضيفي العدس والفول المجروش بعد غسلهما جيداً.
- إضافة المكونات: اغمري الفول بالماء المغلي، ثم أضيفي عصير الليمون وقشوره، مع نصف ملعقة من البيكنج باودر ستلاحظين فوران الماء بعد إضافة البيكنج باودر.
- الطهي على نار هادئة: غطي الوعاء بإحكام واتركي الفول يغلي ثم انتقلي بالدماسة إلى موقد الغاز على نار هادئة لمدة 6 إلى 7 ساعات حتى يصبح ناعماً.
- التحقق من الطهي: إذا لزم الأمر، أضيفي ماء مغلي أثناء الطهي بدلاً من الماء البارد.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على فول مدمس ناعم ولذيذ تماماً كالمطاعم.