نحن نتناول الطعام كل يوم ولكن هل فكرت يومًا في أن بعض الأطعمة التي نعدها قد تحمل سمومًا قاتلة؟ “اوعي تغلطي وتعملي كده” وتحذرنا الطبيبة شيرين علي زكي من ممارسات شائعة نقوم بها دون أن نعي خطورتها وقد يكون طعامنا اليومي مليئًا بالمخاطر التي يمكن أن تهدد صحتنا وصحة عائلاتنا من الأرز المخزن بطريقة غير سليمة إلى استخدام المبيدات الحشرية وكل هذه العادات قد تكون السبب في الأمراض الخطيرة التي قد نواجهها ، وفي هذا المقال سنتناول كيف يمكن أن تتحول العادات اليومية في طهي الطعام وتخزينه إلى سم قاتل وكيف يمكننا تجنب ذلك قبل فوات الأوان.
كيف تتحول الأطعمة التي نأكلها إلى سموم
عندما نشتري الأرز أو البقوليات بكميات كبيرة قد نلجأ إلى استخدام المبيدات الحشرية للتخلص من السوس ولكننا نجهل أن بعض أنواع هذه المبيدات تحتوي على مواد سامة تلتصق بالأطعمة ولا يمكن إزالتها بسهولة حتى بعد الغسل أو الغلي وهذه المبيدات يمكن أن تضر بالكبد والجهاز العصبي بل قد تسبب السرطان مع الاستخدام المتكرر.
حبوب الغلة القاتل الصامت في تخزين الطعام
حبوب الغلة هي مبيد حشري يستخدم في الأرياف لحفظ الغلال ولكنها قد تتحول إلى “سم قاتل” إذا تم استخدامها بشكل خاطئ ، وعند تعرض حبوب الغلة للرطوبة تنتج غازًا سامًا يسمى “فوسفين” والذي يسبب توقف أجهزة الجسم بشكل تدريجي والجرعة الصغيرة من حبوب الغلة يمكن أن تودي بحياة الطفل أو المراهق في ثوانٍ معدودة.
سوس الأرز كيف تتجنب خطره
سوس الأرز هو نوع من الحشرات التي تتغذى على الأرز المخزن ولكنه يمكن أن يكون خطرًا صحيًا حقيقيًا إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح ، وسوس الأرز قد يلوث الطعام بفضلاته مما يؤدي إلى الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي وفي بعض الحالات التسمم ويتم التخلص منه كالتالى:
- تجنب تخزين الأرز في أماكن رطبة أو سيئة التهوية.
- استخدم طرقًا طبيعية للتخلص من السوس مثل التجميد أو إضافة بعض الأعشاب الطاردة للسوس.
كيف تحمي عائلتك من مخاطر الطعام الملوث
لحماية أسرتك من المخاطر الصحية الناتجة عن الطعام الملوث يجب أن تتبع بعض الخطوات الوقائية وهى:
- التخزين السليم: احفظ الأرز والبقوليات في أماكن جافة ونظيفة بعيدًا عن الرطوبة.
- الفحص المنتظم: افحص الطعام قبل الطهي للتأكد من عدم وجود حشرات أو علامات فساد.
- تجنب المبيدات: لا تستخدم حبوب الغلة أو المبيدات الكيميائية في تخزين الطعام وابحث دائمًا عن بدائل طبيعية.
كيف تحافظ على صحة أسرتك
باتباع بعض العادات البسيطة يمكنك تجنب مخاطر تناول الطعام الملوث والسموم اليومية التي قد تكون كامنة في طعامك وهى:
- شراء كميات صغيرة: اشترِ الأرز والبقوليات بكميات تكفيك لاستهلاكها في فترة قصيرة.
- التخزين الآمن: استخدم أوعية محكمة الغلق لتخزين الطعام ولا تعتمد على الأكياس البلاستيكية الرقيقة.
- استخدام المواد الطبيعية: استخدم الأعشاب والتوابل الطبيعية مثل أوراق الغار والفلفل الأسود لطرد السوس والحشرات الأخرى.