يعد الباذنجان من الخضروات الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة بما في ذلك القلي ومع ذلك، قد يفضل البعض تجنب القلي التقليدي باستخدام الزيت لتقليل الدهون والسعرات الحرارية في هذا المقال سنستعرض بعض الطرق الصحية لقلي الباذنجان دون الحاجة لاستخدام الزيت مما يتيح لك الاستمتاع بمذاقه اللذيذ دون القلق بشأن السعرات الزائدة
القلي باستخدام المقلاة غير اللاصقة
استخدام المقلاة غير اللاصقة هو إحدى الطرق الأكثر فاعلية فقط قطع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات ثم ضعها في المقلاة الساخنة على درجة حرارة متوسطة اتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب مع التقليب المستمر للحصول على باذنجان طري ولذيذ
القلي باستخدام الفرن
يعتبر الفرن خيارا رائعا لقلي الباذنجان دون زيت بعد تقطيع الباذنجان ضع الشرائح في صينية خبز داخل فرن مسخن مسبقا على 200 درجة مئوية. اطه الباذنجان لمدة 20-30 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر للحصول على طعم محمص دون زيت
استخدام الشواية
الشواية هي طريقة أخرى صحية لتحضير الباذنجان ضع الشرائح على الشواية المسخنة مسبقا واطهها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب للحصول على باذنجان مشوي لذيذ
القلاية الهوائية
القلاية الهوائية خيار مثالي لقلي الباذنجان بدون زيت. ضع الشرائح في السلة واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة
استخدام البخار
البخار خيار صحي آخر قم بتبخير الباذنجان لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريا ويمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة
باستخدام هذه الطرق البديلة يمكنك تحضير باذنجان لذيذ وصحي دون الحاجة إلى الزيت