حيث يعتبر البسكويت هو من الحلويات المنتشرة فى جميع أنحاء العالم، حيث أنه يتميز بقوامه الهش ونكهاته المتنوعة التى هى تلبى جميع الأذواق، وقد أشتهرت العديد من الدول بإبتكار وصفات فريدة للبسكويت، ومن بين هذه الوصفات، يأتى بسكويت نشا لانكشير كواحد من أشهى وألذ أنواع البسكويت الهش والخفيف وهو له قوام وطعم مختلف عن باقى أنواع البسكويت المعتادة، والذى هو أيضاً يذوب فى الفم بفضل إستخدام النشا كمكون أساسى، حيث يعود أصول هذا البسكويت إلى مقاطعة لانكشير فى إنجلترا، حيث كان يعتبر حلوى تقليدية فى المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية.
مكونات بسكويت نشا لانكشير الزبدة
المكونات:
• 100 جرام من زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 50 جرام سكر بودرة ناعم.
• 100 جرام من نشا الذرة.
• 50 جرام من دقيق أبيض للحلويات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
تحضير بسكويت نشا لانكشير الزبدة
أولاً: نحضر وعاء كبير، ثم نقوم بخفق الزبدة مع السكر البودرة بإستخدام المضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط كريمى القوام ولابد من ذوبان السكر مع الزبدة وأن تكون زبدة مكعبات بدرجة حرارة المطبخ، ثم بعد ذلك ننزل على الزبدة بالفانيليا ثم نقوم بالخلط مرة أخرى بالمضرب وننزل عليها بالملح ناعم ونقلب بالمضرب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
ثانيا: ثم نقوم بتجهيز باقى المكونات وننخل كل من المكونات الجافة وهى الدقيق مع النشا وبيكنج بودر ثم نقلبهم مع بعضهم البعض، ثم ننزل بملعقة من مكونات جافة إلى مكونات سائلة برفق مع تقليب حتى تتكون معنا عجينة طرية.
ثالثا: ثم نقوم بعد ذلك بتشكيل عجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم نضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 160 مئوية، ثم ندخل الصينية فى الفرن لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى ينضج وتأخذ لون ذهبى خفيف، ثم تخرج من الفرن وتترك لكى تبرد، ثم نلصق قطع البسكويت ببعضها ونحشوها بالمربى أو شوكولاته حتى تعطى شكل وطعم رائع وتقدم بالهنا والشفا.