تعد شوربة العدس من الأطباق التقليدية المغذية التي تُقدم في العديد من المنازل خاصة في فصل الشتاء وتتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية ويمكن تعزيز فوائدها ومذاقها بإضافة قطع اللحم والطماطم لتصبح وجبة متكاملة مليئة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم والطاقة
مكونات شوربة العدس باللحم والطماطم
كوب ونصف من العدس الأصفر المغسول
٢ ثمرة طماطم مقطعة
بصلة مفرومة
٢ فص ثوم مفروم
٢ كوب من مرق اللحم أو الماء
نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود وكمون وكركم حسب الرغبة
٢ ملعقة زيت أو سمن
جزر مبشور اختياري
ماء حسب الحاجة
طريقة اعمل شوربة العدس بقطع اللحم
في وعاء على النار نضع الزيت ونشوح قطع اللحم حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل الخليط
نضيف العدس والطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ونقلب جيداً ثم نضيف البهارات ونغطي الخليط بالماء أو المرق
نترك الشوربة تغلي ثم نهدئ النار ونتركها تطهى حتى ينضج العدس واللحم جيداً
يمكن خلط الشوربة بالخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم أو تركها كما هي حسب الرغبة
نقدمها ساخنة مع عصرة ليمون وخبز محمص للحصول على وجبة دافئة ومشبعة