المايكروويف أصبح جزءًا لا يتجزأ من حياتنا اليومية فهو وسيلة سريعة وسهلة لتسخين الطعام ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أن هناك طرق خاطئة في استخدام الميكروويف يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة لم نتخيلها من قبل فاستشاري التغذية والطب الوقائي يحذر بشدة من بعض العادات المنتشرة التي قد تكون مدمرة للصحة على المدى البعيد.
التسخين في الميكروويف باستخدام حاويات بلاستيكية
من أخطر الأخطاء التي قد يقع فيها البعض هي تسخين الطعام في الميكروويف باستخدام حاويات بلاستيكية غير مخصصة لهذا الغرض حيث أن الكثير من الأبحاث أظهرت أن هذه الحاويات قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة مثل البيسفينول A الذي يمكن أن يتسرب إلى الطعام أثناء التسخين ما يتسبب في تأثيرات سلبية على الصحة خاصة في زيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ولذلك ينصح باستخدام حاويات زجاجية أو خزفية فقط عند تسخين الطعام في الميكروويف.
استخدام الميكروويف لتسخين الأطعمة الغنية بالدهون
من الأمور التي يجب الحذر منها أيضًا هي تسخين الأطعمة الغنية بالدهون في الميكروويف حيث أن تسخين الدهون في الميكروويف يمكن أن يؤدي إلى تحللها بشكل غير طبيعي ما ينتج عنه مركبات قد تكون ضارة للجسم مثل الأحماض الدهنية المتحولة التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ولذلك يُفضل استخدام طرق التسخين التقليدية عند التعامل مع الأطعمة الغنية بالدهون.
تسخين الطعام لأكثر من الوقت المطلوب
من الأخطاء الشائعة أيضًا تسخين الطعام في الميكروويف لفترة أطول من اللازم ما يؤدي إلى فقدان المواد الغذائية الموجودة في الطعام بشكل كبير فالحرارة العالية لفترات طويلة قد تدمر الفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة في الطعام مما يجعل الفائدة الغذائية للطعام تقل بشكل كبير وإذا كنت ترغب في الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام يجب أن تقوم بتسخينه لمدة مناسبة وبتنظيم الوقت بشكل صحيح.