“كبابجي مشهور قالي السر”…كفتة الحاتي علي اصولها بسر واحد بس هيخليها ماتفكش منك ابداً والطعم حكاية

تُعد كفتة الحاتي من الأطباق الشعبية التي تجمع بين البساطة والمذاق الرائع، حيث تتميز بنكهتها الغنية وتنوع مكوناتها التي تمنحك تجربة فريدة في كل قضمة. إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة لتحضير كفتة الحاتي في المنزل بدون تعقيدات، فإليك الطريقة المثالية التي يمكنك اتباعها خطوة بخطوة.

المكونات الرئيسية:

• 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل خليط من لحم البقر والضأن للحصول على نكهة متوازنة)

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

• 2 فص ثوم مهروس

• نصف كوب من البقدونس المفروم

• 1 بيضة (اختياري لإضفاء تماسك على الخليط)

• 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز (للمساعدة على تجانس العجينة)

• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• رشة من البابريكا (اختياري لنكهة ولون جذاب)

خطوات التحضير:

1. تحضير المكونات:

   • في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.

   • أضيفي البقدونس المفروم والبيضة مع فتات الخبز.

   • قومي بتتبيل الخليط بالكمون والقرفة والبابريكا، وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

2. خلط المكونات:

   • امزجي جميع المكونات جيداً بيديكِ أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس تماماً، مع التأكد من توزيع التوابل والبيض بالتساوي داخل الخليط.

3. تشكيل الكفتة:

   • قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أسطوانات حسب الرغبة. يمكنكِ أيضًا تشكيلها على شكل أقراص إذا كنتِ تفضلين القلي بدلاً من الشواء.

4. الطهي:

   • سخني مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت، ثم اقلي قطع الكفتة حتى يتحمر سطحها من جميع الجهات.

   • بدلاً من القلي، يمكنكِ شوي الكفتة على شواية الفحم أو في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية مع تقليبها من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوٍ.

5. التقديم:

   • قدّمي كفتة الحاتي ساخنة مع الأرز أو الخبز الطازج.

   • يمكن تزيين الطبق برشة من البقدونس المفروم أو رشة من البابريكا الإضافية لإضفاء مزيد من اللون والنكهة.