تعد كيكة الموز بالشوكولاتة من الحلويات السريعة واللذيذة التي يمكن إعدادها بسهولة دون الحاجة إلى فرن، حيث تتم تسويتها على البوتاجاز داخل مقلاة، وتتميز بقوامها الطري وطعمها الغني بطبقة الموز والكراميل.
مقادير كيكة الموز بالشوكولاتة
- 2 ثمرة موز كبيرة (مقطعة بالطول).
- ملعقة كبيرة سكر + ملعقة زبدة لطبقة الكراميل.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 50 جرام سكر.
- رشة فانيليا.
- 50 مل زيت.
- 100 مل حليب أو ماء.
- 130 جرام دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
خطوات التحضير
- في مقلاة غير لاصقة وعميقة (ارتفاع 4-5 سم)، ضعي الزبدة والسكر على نار هادئة حتى يذوب السكر.
- أضيفي شرائح الموز فوق الكراميل، واتركيها لمدة دقيقة ثم أطفئي النار واتركيها تبرد قليلًا.
- في وعاء، اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا جيدًا.
- أضيفي الزيت والحليب (أو الماء) وقلبي المزيج.
- انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر، ثم أضيفيهم إلى الخليط السائل وقلبي حتى يتجانس.
- اسكبي خليط الكيك فوق طبقة الموز بالتساوي.
- غطي المقلاة بغطاء محكم واتركي الكيك على نار هادئة جدًا لمدة 15-20 دقيقة.
- اختبري النضج بعود أسنان، وإذا خرج نظيفًا، قلبي الكيك برفق على الجهة الأخرى واتركيها 5 دقائق إضافية.
- بعد النضج، اتركي الكيكة تبرد ثم قطعيها وقدميها مع الشاي أو القهوة.
نصائح
- يمكن الاستغناء عن البيض واستخدام الماء بدلًا من الحليب لنسخة نباتية.
- يفضل استخدام كاكاو خام غير محلى للحصول على طعم شوكولاتة مركز.
- لا تغفلي تغطية المقلاة لضمان تسوية الكيك بشكل متساوي