تُعد كفتة الحاتي من الأطباق المصرية الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الطري وتتميز هذه الوصفة بإضافة مكون سحري يُعرف بـ”جوزة الطيب”، الذي يُضفي نكهة مميزة ويعزز من طعم الكفتة وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كفتة الحاتي الأصلية باستخدام جوزة الطيب، بالإضافة إلى تسليط الضوء على فوائد هذا المكون الفريد.
فوائد جوزة الطيب:
تُعتبر جوزة الطيب من التوابل التي تُستخدم في العديد من الأطباق، ليس فقط لإضافة نكهة مميزة، بل لفوائدها الصحية أيضًا. من بين هذه الفوائد:
- تعزيز الهضم: تساعد جوزة الطيب في تحسين عملية الهضم وتخفيف مشكلات المعدة.
- مضادة للالتهابات: تحتوي على خصائص تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
- تحسين النوم: تُساهم في تعزيز جودة النوم والتخلص من الأرق.
طريقة تحضير كفتة الحاتي الأصلية بجوزة الطيب:
المكونات:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل استخدام لحم الضأن أو خليط من اللحم البقري والغنم).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (اختياري).
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي جوزة الطيب، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والبقدونس المفروم. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تشكيل الكفتة:
- بللي يديك بقليل من الماء لتسهيل التشكيل.
- خذي كمية من الخليط وشكليها على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
القلي:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
- ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
التقديم:
- قدمي الكفتة ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز، وزينيها بالبقدونس المفروم إذا رغبتِ.
- ملاحظة: يمكنكِ شوي الكفتة على الفحم أو في الفرن بدلًا من القلي للحصول على خيار أقل دهنية.
خاتمة:
تُعد كفتة الحاتي بجوزة الطيب وجبة شهية تجمع بين النكهات الغنية والفوائد الصحية وإضافة جوزة الطيب ليست فقط لتحسين الطعم، بل تُضيف قيمة غذائية مميزة، جربي هذه الوصفة في منزلك واستمتعي بمذاقها الرائع.