يعتبر قلي البطاطس من أكثر الطرق المفضلة لتحضير وجبة لذيذة وسريعة، ولكن مع زيادة الوعي الصحي، يبحث العديد منا عن طرق لتقليل السعرات الحرارية المضافة بسبب الزيت إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطاطس مقرمشة ولذيذة دون إضافة زيت، هناك طرق صحية يمكنك اتباعها للحصول على نفس الطعم المقرمش دون أي آثار جانبية في هذا المقال، سنتعرف على بعض الطرق المبتكرة للحصول على بطاطس مقرمشة بنكهة رائعة وبلا زيت.
التحضير السليم للبطاطس
أول خطوة للحصول على بطاطس مقرمشة هي التحضير الجيد قم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان طهيها بشكل متساوٍ يمكن نقع البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق لإزالة النشا الزائد، مما يساعد على جعل البطاطس أكثر قرمشة بعد الطهي.
استخدام الفرن لتحضير البطاطس
من الطرق المثالية لتحضير البطاطس بدون زيت هو استخدام الفرن سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضع البطاطس المقطعة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة يمكنك إضافة بعض التوابل مثل مسحوق الثوم أو الأعشاب المفضلة لديك ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، مع تقليب البطاطس بين الحين والآخر للحصول على اللون الذهبي المقرمش.
الطهي في المقلاة غير اللاصقة
يمكنك استخدام المقلاة غير اللاصقة كطريقة بديلة قم بتسخين المقلاة على نار متوسطة بدون إضافة الزيت حرّك البطاطس بشكل مستمر لتجنب التصاقها، وإذا لزم الأمر، يمكن إضافة قليل من الماء في البداية لترطيب البطاطس أثناء الطهي.
استخدام جهاز الطهي الهوائي
أحد أكثر الحلول العملية هو استخدام جهاز القلي الهوائي (Air fryer) ضع البطاطس في السلة وضبط الجهاز على درجة حرارة 180 مئوية اطبخ البطاطس لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليب البطاطس مرة واحدة للحصول على قرمشة رائعة.