تحضير المحاشي يعد من ألذ وأشهى الأكلات الشرقية، لكنه قد يكون مرهقًا بعض الشيء، خاصةً عند تقوير الكوسة والباذنجان هذه الخطوة تحديدًا تأخذ وقتًا وجهدًا كبيرًا، وتُعدّ من المهام التي تكرهها كثير من النساء، في هذا المقال نقدم لك طرق فعالة وسريعة لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة وبدون تعب.
أسرع طرق تقوير الكوسة والباذنجان باحتراف
استخدام المقوار اليدوي المناسب
اختيار المقوار هو أول خطوة للسرعة والدقة يفضل اختيار مقوار حاد ومتين بحجم يناسب حجم الخضار المقوار المعدني أفضل من البلاستيكي لأنه يسهل الحفر ويمنحك نتائج أنعم وأسرع.
طريقة النقع قبل التقوير
ضعي الكوسة أو الباذنجان في ماء فاتر لمدة 10 دقائق قبل البدء بالتقوير هذه الخطوة تجعل الخضار أكثر ليونة، مما يسهل الحفر ويقلل من فرص التكسير أو الانشقاق.
التقوير الكهربائي
إن كنت تملكين محضرة طعام أو جهاز تقوير كهربائي، فلا تترددي في استخدامه هذه الأجهزة تسرع العملية كثيرًا وتمنحك نتائج متساوية بدون مجهود يذكر.
التقوير بالتجميد المؤقت
ضعي الكوسة أو الباذنجان في الفريزر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة فقط قبل التقوير، فهذه الحيلة تحسن من تماسك الخضار وتجعلها أكثر قابلية للحفر دون أن تنهار أو تنكسر.
تقوير الكوسة والباذنجان لم يعد مهمة صعبة باستخدام الأدوات المناسبة وبعض الحيل البسيطة، يمكنك تسريع العملية وتوفير وقتك ومجهودك جربي هذه الطرق واستمتعي بتحضير المحشي بكل سهولة.