هل سبق لك أن أزعجك أن الخيار الذي اشتريته في بداية الأسبوع قد بدأ يذبل أو يتعفن بعد بضعة أيام فقط؟ هذا أمر شائع، خاصة مع الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء مثل الخيار. ولكن ما إذا أخبرتك أن هناك طريقة عبقرية لتخزين الخيار في الثلاجة لمدة شهور، وبدون أن يذبل أو يتعفن، بل يبقى طازجًا كما لو كان تم حصاده للتو؟ يبدو الأمر مستحيلًا، أليس كذلك؟ لكن مع هذه الطريقة البسيطة، ستتمكن من الحفاظ على الخيار لفترة أطول مما تتخيل!
لماذا يذبل الخيار بسرعة؟
قبل أن نتحدث عن الطريقة العبقرية، دعنا نعرف سبب ذبول الخيار بسرعة. الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء، ويعتبر من الخضراوات التي تتأثر بسرعة ببيئة التخزين غير المناسبة. عند تخزين الخيار في الثلاجة بشكل عشوائي أو في بيئة رطبة، يمكن أن يتسبب ذلك في امتصاصه للهواء البارد الجاف الذي يؤدي إلى تبخر المياه، وبالتالي يتسبب في ذوبانه وظهور البقع السوداء عليه.
الطريقة العبقرية لتخزين الخيار في الثلاجة:
إليك الطريقة التي ستحافظ على الخيار طازجًا لعدة شهور ولن يتعفن أو يذبل مهما مر الوقت!
المكونات التي ستحتاج إليها:
-
خيار طازج: اختر خيارًا طازجًا وسليمًا. تأكد من أن الخيار خالٍ من أي خدوش أو عيوب.
-
منشفة ورقية: ستساعد المنشفة الورقية في امتصاص الرطوبة الزائدة.
-
كيس بلاستيكي مغلق: يُفضل أن يكون من النوع الذي يمكن غلقه بإحكام.
-
الثلج أو الماء البارد: لتحسين فترة التخزين والحفاظ على الخيار طازجًا.
الخطوات:
-
غسل الخيار جيدًا: أولاً، اغسل الخيار جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أتربة أو مواد كيميائية قد تكون عليه.
-
تجفيف الخيار: جفف الخيار باستخدام منشفة نظيفة أو منشفة ورقية. هذا مهم جدًا لتقليل الرطوبة التي قد تسبب تعفن الخيار.
-
لف الخيار في منشفة ورقية: قم بلف كل حبة خيار بشكل منفصل في منشفة ورقية جافة. هذا سيساعد في امتصاص أي رطوبة زائدة ويمنع تراكمها، وهو السبب الرئيسي الذي يؤدي إلى تعفن الخيار.
-
تخزين الخيار في كيس بلاستيكي محكم الغلق: ضع الخيار الملفوف في كيس بلاستيكي مغلق بشكل جيد. تأكد من أن الكيس محكم تمامًا لمنع دخول الهواء.
-
التخزين في الثلاجة: ضع الكيس في الرف العلوي من الثلاجة أو في المكان الذي يكون أكثر برودة. يمكن أيضًا إضافة أكياس ثلج صغيرة حول الخيار داخل الكيس، مما يساعد في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ويمنع ذبول الخيار.
-
مراقبة الرطوبة: خلال فترة التخزين، تحقق من الخيار بين الحين والآخر وتأكد من أن المنشفة الورقية لا تزال جافة. إذا شعرت بأنها بدأت بالبلل، استبدلها بمنشفة جديدة لتستمر في امتصاص الرطوبة.