البصل من الأطعمة الأساسية التي لا تخلو منها أي مائدة طعام تقريبًا، ولكن مثل أي منتج غذائي آخر، يمكن أن يتعرض للتلف أو التدهور بسبب سوء التخزين أو المدة الزمنية التي مضت عليه. هناك بعض العلامات التي إذا ظهرت على البصل، يجب عليك أن تتجنب شراءه أو تناوله. في هذا المقال، نعرض لك ثلاث علامات تحذيرية يجب أن تراقبها عند شراء البصل.
1. ظهور بقع أو نقاط سوداء
إذا لاحظت وجود بقع سوداء أو نقاط داكنة على سطح البصل، فهذا يشير إلى بداية الفساد أو التعفن. قد تكون هذه البقع نتيجة لتعرض البصل للرطوبة أو تخزينه في بيئة غير مناسبة، مما يؤدي إلى نمو الفطريات أو البكتيريا. لا تحاول شراء البصل بهذا الشكل، لأن هذه البقع قد تؤدي إلى تلوث الطعام الذي ستعده باستخدامه، وقد تكون ضارة لصحتك.
2. التسوس أو وجود رائحة كريهة
الرائحة الكريهة هي من أقوى المؤشرات على فساد البصل. عندما يبدأ البصل في التعفن، يتغير طعمه ورائحته، مما يجعله غير صالح للاستهلاك. إذا كانت رائحته غير عادية أو كريهة، فتأكد من تجنب شرائه أو تناوله. البصل الطازج له رائحة قوية ولكنها ليست مزعجة أو فاسدة.
3. البصل الجاف أو المتشقق
البصل الذي يبدو جافًا أو متشققًا من الخارج هو علامة على أنه فقد رطوبته الطبيعية وبدأ في الجفاف. قد يكون البصل الجاف غير لذيذ في الطعم ويحتوي على خصائص غذائية أقل مقارنة بالبصل الطازج. كما أن التشققات تشير إلى تعرض البصل لظروف تخزين غير مناسبة مثل درجات الحرارة العالية أو الرطوبة المفرطة، مما قد يؤثر على جودته وطعمه.