تعتبر البسبوسة من أشهر وأشهى الحلويات الشرقية، ويعتقد أن أصلها يعود إلى العهد العثماني، حيث كانت تقدم في قصور السلاطين والأمراء والملوك ومع مرور الوقت، انتشرت في مختلف البلدان العربية، وكل دولة أضافت لمستها الخاصة باستخدام المكسرات المحلية التي تشتهر بها، لتمنح البسبوسة طابعا مميزا.
ومن بين أسهل وأشهر طرق تحضير هذه الحلوى هي بسبوسة الطاسة، المعروفة بسرعة تحضيرها وبساطة مكوناتها، دون الحاجة لاستخدام الفرن.
بسبوسة الطاسة بدون فرن
تعتبر الحلويات الشرقية خيارا مفضلا لدى الكثيرين حول العالم، وتأتي البسبوسة في مقدمتها بفضل تنوع وصفاتها ونكهاتها وتعد بسبوسة الطاسة خيارا مثاليا لمن يبحث عن وصفة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهي مناسبة بشكل خاص للسيدات العاملات أو ربات البيوت المنشغلات، حيث يمكن تقديمها كوجبة حلوة لذيذة مع الشاي في الصباح أو المساء.
مكونات بسبوسة الطاسة
لتحضير بسبوسة الطاسة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيس بسبوسة جاهز أو ما يعادل 2 كوب من السميد الناعم الخاص بالبسبوسة.
- نصف كوب من السمنة البلدي أو الزبدة أو السمنة النباتية (حسب الرغبة).
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- معلقة صغيرة من الفانيليا أو كيس فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر أو كيس بيكنج باودر.
- مكسرات للتزيين (حسب الذوق).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يخلط السميد مع الحليب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يضاف الزبادي والسمنة والفانيليا والبيكنج باودر تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة.
- يحضّر مقلاة غير لاصقة (ويفضل دهنها بقليل من الزبدة أو السمنة).
- يسكب خليط البسبوسة في المقلاة، وتطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم تقلب على الوجه الآخر وتطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- توضع البسبوسة في طبق التقديم، ويُسكب فوقها الشربات البارد، ثم تُغطى لمدة 10 دقائق لتتشربه جيدًا.
- تزين بالمكسرات وتقَدم.