في عالم التجارة، يتعرض العديد من المنتجات للغش والتلاعب بهدف تحقيق أرباح سريعة على حساب صحة المستهلكين، و من بين المنتجات التي يتكرر فيها الغش هي الطحينة، حيث يسعى بعض التجار لتقليد المنتج الأصلي باستخدام مواد رخيصة وغير صحية، و الطحينة تعتبر من المكونات الأساسية في العديد من الأطعمة، لذلك من المهم أن يعرف المستهلك كيفية التمييز بين الطحينة الأصلية والمغشوشة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
كيفية التمييز بين الطحينة الأصلية والمغشوشة
الطحينة الأصلية تصنع من بذور السمسم المحمصة والمطحونة بعناية، وتتميز بلونها الفاتح والقوام الكريمي الذي يسهل تحريكه، أما الطحينة المغشوشة فيتم خلطها بزيوت نباتية رخيصة مثل زيت الصويا أو زيت النخيل، مما يؤدي إلى تغير في القوام ليصبح أكثر سيولة وأقل كثافة، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الطحينة المغشوشة على إضافات صناعية مثل المواد الحافظة أو الألوان الاصطناعية التي تساهم في جعلها تبدو جذابة ولكنها تؤثر سلبًا على القيمة الغذائية.
نصائح لاختيار الطحينة الأصلية
لشراء الطحينة الأصلية، ينبغي على المستهلك دائما قراءة المكونات المدونة على العبوة والتأكد من أن المنتج يحتوي على السمسم فقط، دون إضافة زيوت أو مواد كيميائية أخرى، و كما يجب ملاحظة تاريخ الصلاحية حيث أن الطحينة الأصلية غالبًا ما تكون أكثر عرضة للتلف إذا لم تحفظ بشكل جيد، و يفضل أيضا شراء الطحينة من مصادر موثوقة ومعروفة لضمان جودتها وصحتها.