تُعد اللحوم المفرومة من المكونات الأساسية في كثير من الوصفات اليومية، إلا أن عملية فرمها قد تكون مرهقة للبعض، خاصة في ظل غياب مفرمة كهربائية أو زحام محلات الجزارة، لكن هل تعلمين أنه بإمكانك فرم كيلو من اللحم خلال دقائق، دون مفرمة أو معدات كهربائية؟ إليكِ طريقة عبقرية وسهلة، تعلمتها من جزار عراقي، ستغير طريقتك في تحضير اللحوم إلى الأبد.
لماذا هذه الطريقة؟
في الوقت الذي أصبحت فيه الأدوات الكهربائية غير متوفرة في كل بيت، يقدم استخدام السكين الحاد بديلاً عمليًا وسريعًا، هذه الطريقة لا تتطلب أي مجهود إضافي أو تنظيف لاحق للأجهزة، وتوفر المال والوقت، مع إمكانية التحكم الكامل في درجة نعومة اللحم حسب الرغبة.
الطريقة اليدوية لفرم اللحم:
1. اختاري قطعة لحم خالية من العظم والدهن الزائد.
2. قطعيها إلى مكعبات صغيرة نسبيًا.
3. باستخدام سكين حاد، ابدئي بتقطيع اللحم إلى أجزاء أصغر تدريجيًا على لوح التقطيع.
4. بعد تصغير القطع، استخدمي نصل السكين في حركات متتابعة وسريعة حتى يتحول اللحم إلى قوام ناعم يشبه الفرم الكهربائي.
مزايا هذه الطريقة:
- لا تحتاج إلى مفرمة أو كبة.
- سريعة وتنجز كيلو كامل في أقل من دقيقتين.
- موفرة للجهد والمال.
- تمنحك تحكمًا كاملاً في قوام اللحم.
- مناسبة للحالات الطارئة أو أثناء السفر.
نصيحة ذهبية:
احرصي على استخدام سكين شديد الحدة لتسهيل الفرم وتجنب المجهود الزائد، ويُفضل دائمًا استخدام اللحم الطازج للحصول على أفضل قوام وطعم.
باتباع هذه الطريقة البسيطة، ستوفرين الوقت، وتتجنبي الانتظار، وتحصلين على لحمة مفرومة طازجة ومثالية لأي وصفة!