يُعد البقدونس من الأعشاب العطرية التي لطالما زيّنت المائدة العربية، ليس فقط بنكهته المميزة، بل بفوائده الصحية العديدة التي ظلّت مجهولة لدى كثيرين لكن ما لا يعرفه البعض، أن هذه النبتة الخضراء الصغيرة تحمل في أوراقها فوائد مذهلة، تبدأ من تحسين وظائف المخ وتقوية الذاكرة، ولا تنتهي عند المساهمة في تعزيز كثافة الشعر وصحة البشرة.
من المطبخ إلى الطب الطبيعي: البقدونس في سطور
يستخدم البقدونس منذ القدم كمكون أساسي في الطعام العربي، كما ارتبط بعدد من التقاليد الشعبية التي تعزو له خصائص طاردة للحشرات ومطهّرة للجسم من السموم ومع تطور الأبحاث العلمية، تبيّن أن البقدونس غني بمضادات الأكسدة القوية التي تساهم في حماية الخلايا، وتأخير علامات التقدم في العمر، فضلًا عن دوره الفعال في تقوية جهاز المناعة.
مصدر غني بالكالسيوم يعزز صحة العظام والجهاز العصبي
تشير الدراسات إلى أن البقدونس يحتوي على نسبة مرتفعة من الكالسيوم تصل إلى أكثر من 80 ملغ في الكوب الواحد، ما يجعله داعمًا رئيسيًا لصحة العظام والمفاصل وبفضل هذه الخصائص، يُعتبر البقدونس مفيدًا للأطفال والبالغين وكبار السن على حد سواء، كونه يحفّز بناء العظام، ويعزز أداء الأعصاب والعضلات، ويحافظ على سلامة القلب.
ذاكرة أقوى وتركيز أعلى: البقدونس كحليف للمخ
من أبرز الفوائد التي يقدمها البقدونس للجهاز العصبي هو مساهمته في تنشيط خلايا الدماغ، وتقوية الذاكرة، والحد من مشكلات النسيان المتكرر، بل ويُعتقد أن تناوله بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة العصبية مثل الزهايمر كما أنه يدعم الوظائف العقلية ويساعد على التركيز.
أوراق البقدونس: درع طبيعي ضد الشيخوخة والالتهابات
لا تقتصر فوائد البقدونس على جذوره أو بذوره، بل تُعد أوراقه من أغنى مصادر مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وتساهم في تجديد الخلايا وتقليل الالتهابات ولهذا، يُنصح باستخدامه طازجًا بشكل يومي ضمن النظام الغذائي، سواء بإضافته إلى السلطات أو العصائر أو حتى كمشروب مغلي يُعرف بفوائده في تنظيف الكلى وتحسين الهضم.