يُعتبر الخيار من الخضروات الأساسية في كل مطبخ، إلا أنه من أكثر الأصناف عُرضةً للتلف بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء، مما يجعل كثيرًا من ربات البيوت يُجبرن على التخلص منه خلال أيام قليلة من الشراء، لكن هل من الممكن حفظه طازجًا ومقرمشًا لأسبوعين أو أكثر؟ الإجابة نعم، وذلك عبر طريقة تخزين عبقرية توارثتها السيدات في الأردن، تضمن لكِ الحفاظ على الخيار طازجًا وكأنكِ قمتِ بشرائه للتو.
خطوات تخزين الخيار بطريقة صحيحة
اختيار الخيار الطازج
- احرصي على شراء الخيار ذا القشرة المشدودة والخالي من أي خدوش أو علامات لينة.
يفضل اختيار الأحجام المتوسطة أو الصغيرة، لأنها أكثر تحملاً للتخزين.
عدم غسله قبل التخزين
- الماء هو العدو الأول للخيار أثناء التخزين.
- لا تقومي بغسله بعد الشراء، بل فقط امسحيه بمنشفة نظيفة وجافة لإزالة الأتربة.
استخدام المناديل الورقية
- لفي كل خيارة في منديل ورقي ماص للرطوبة، حيث يساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة.
- ضعي الخيار الملفوف داخل كيس بلاستيكي مثقوب أو علبة بلاستيكية محكمة الغلق.
التخزين في المكان المناسب بالثلاجة
- يُفضل حفظ الخيار في درج الخضروات وليس في الفريزر.
- تجنبي وضعه بجانب الفواكه التي تفرز غاز الإيثيلين مثل التفاح أو الطماطم، لأنها تُسرّع تلفه.
طريقة إضافية: حفظ الخيار في الماء
- يمكنكِ ملء وعاء زجاجي أو بلاستيكي بماء بارد، ثم وضع الخيار داخله وتخزينه في الثلاجة.
- احرصي على تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارته.
- ستفاجئين بمدى احتفاظه بقرمشته لأيام طويلة.
من خلال هذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ الحفاظ على الخيار طازجًا ومقرمشًا لمدة أطول من المعتاد، دون الحاجة إلى التخلص منه أو رميه، جرّبي هذه الطريقة الذكية اليوم ووفّري المال، واستمتعي بخضار طازج في كل وجبة.