الفلفل الأخضر من الخضروات الأساسية اللي مش ممكن مطبخ يستغنى عنها سواء في الطبيخ أو السلطات أو حتى التتبيلات، لكن المشكلة دايمًا إنك لما تشتريه بزيادة علشان تخزنيه، بيبدأ يجلد أو يتهرى أو يتغير لونه وطعمه، وده طبعًا بيخلي استخدامه بعد فترة شبه مستحيل، علشان كده جبنالك النهاردة طريقة عبقرية وفعّالة لتخزين الفلفل الأخضر لمدّة طويلة جدًا من غير ما يفقد نضارته ولا نكهته!
اختيار الفلفل المثالي للتخزين
أول خطوة مهمة هي إنك تختاري فلفل طازة ولونه لامع ومفيهوش أي علامات ذبول أو نقط سوداء. الفلفل المتماسك هو الأفضل للتخزين طويل المدى.
الطريقة العبقرية للتخزين من غير فريزر ومن غير سلق
-
اغسلي الفلفل كويس جدًا وجففيه بمنشفة نظيفة.
-
قطعيه شرائح أو مكعبات حسب استخدامك المفضل.
-
وزعيه في أكياس بلاستيك محكمة الغلق أو علب محكمة الغلق.
-
قبل الغلق، ضيفي شوية زيت نباتي خفيف على الفلفل وقلّبيه كويس.
-
احفظي الفلفل في الفريزر، والزيت هيساعد على الحفاظ على لونه وطراوته.
الفائدة هتحسي كأنك لسه شراه حالًا
بفضل الزيت والحفظ الصح، الفلفل هيخرج من الفريزر بنفس اللون والطعم، ومش هيكون فيه جلد ولا تهرّي. الطريقة دي ممكن تحفظه لمدة سنة كاملة وكأنك لسه شراه من السوق.