يعتبر الفطير المشلتت من أروع وأشهر الأطعمة التي يعشقها المصريون خاصة في الريف حيث يتم تحضيره بطريقة تقليدية بسيطة ولكن لذيذة للغاية لا يحتاج الفطير إلى فرن أو مكونات معقدة ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام الطاسة، في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير فطير الطاسة المشلتت الفلاحي المورق التي ستستمتع بها أنت وعائلتك.
مكونات فطير الطاسة المشلتت الفلاحي
-
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
-
رشة ملح.
-
1 ملعقة كبيرة من السكر.
-
1/4 كوب من الزيت.
-
ماء دافئ (حسب الحاجة).
-
زبدة أو سمن للطهي.
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة: في البداية قم بخلط الدقيق مع الملح والسكر في وعاء كبير، أضف الزيت وابدأ في العجن ببطء، ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة لينة وطرية.
2. الراحة والتخمير: اترك العجينة لتتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا في مكان دافئ، هذا يساعد على جعل الفطير مشلتتًا ومورقًا.
3. تشكيل الفطير: بعد أن تختمر العجينة قسّمها إلى كرات صغيرة، افرد كل كرة على سطح مستوٍ باستخدام يديك ثم ادهنها بالسمن أو الزبدة، قم بطي العجينة عدة مرات حتى تصبح طبقاتها متراكمة ومرققة.
4. الطهي في الطاسة: سخّن طاسة كبيرة على نار متوسطة، ضع قطعة من العجينة في الطاسة واطبخها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون يمكنك دهن الفطير بالمزيد من الزبدة أثناء الطهي للحصول على نكهة غنية.
تقديم الفطير
يمكنك تقديم الفطير المشلتت الفلاحي المورق مع العسل أو الجبن أو حتى مع الطعم المالح مثل الفول أو المخللات. الطعم لذيذ جدًا ولن يستغرق تحضيره وقتًا طويلًا، كما أنه لا يحتاج إلى فرن أو أي تكاليف إضافية.