إذا كنتِ من عشّاق النكهات الحارة، فهريسة الشطة تعتبر إضافة لا غنى عنها في مطبخك، خاصة مع الأكلات الشرقية والمشويات، كثير من الناس يعتمدون على الهريسة الجاهزة، رغم احتوائها على مواد حافظة قد تؤثر على الطعم والجودة، لذلك، إذا كنتِ ترغبين في تحضير هريسة شهية في المنزل بمذاق أقوى وبدون أي إضافات ضارة، إليكِ وصفة سهلة وسريعة ستجعلكِ تتخلين تمامًا عن المنتجات التجارية.
المكونات الأساسية لطعم لا يُنسى
لتحضير هريسة منزلية لاذعة وشهية، تحتاجين إلى نصف كيلو من الفلفل الحار الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة
ثلاث فصوص من الثوم
نصف كوب من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
وللحصول على قوام سميك وطعم يدوم، يمكن إضافة ربع كوب من الجلوكوز حسب الرغبة
خطوات التحضير الدقيقة
ابدئي بغسل الفلفل جيدًا مع إزالة البذور حسب مستوى الحرارة المرغوب
ضعي جميع المكونات في الخلاط واطحنيها حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس
إذا كان القوام كثيفًا، يمكن إضافة القليل من الخل الأبيض
صبي الخليط في برطمان زجاجي نظيف، واحفظيه في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام لتجانس النكهات
الاستخدامات المتعددة للهريسة
هذه الهريسة رائعة كمرافق للمشويات والسندويتشات
يمكنكِ أيضًا إضافتها لأطباق الفول والجبن وحتى الصلصات
ستمنح الطعام نكهة غنية ومميزة بمكونات طبيعية دون مواد حافظ