في عالم يتجه نحو العودة للطبيعة والاعتماد على مكونات بسيطة ذات فوائد كبيرة يبرز ماء الحمص أو كما يعرف علميا بـأكوافابا كأحد الاكتشافات النباتية التي قلبت موازين الطهي والعناية الذاتية هذا السائل الذي كنا نرميه دون تفكير يحمل في طياته فوائد غذائية وجمالية تجعله يستحق لقب الذهب النباتي
ما هو ماء الحمص
ماء الحمص هو السائل المتبقي بعد سلق الحمص أو الموجود في المعلبات الجاهزة ويحتوي على مزيج من البروتينات النشويات والمعادن يتميز بقوامه الكثيف قليلا مما يجعله بديلا نباتيا فعالا لبياض البيض في كثير من الوصفات
فوائد ماء الحمص في المطبخ
بديل نباتي للبيض يستخدم في الكيك المايونيز الموس وغيرها 3 ملاعق = بيضة واحدة
مكثف طبيعي يمنح الصلصات قواما غنيا دون كريمة.
كريمر نباتي للقهوة يمكن خفقه ليحل مكان الحليب
فوائد جمالية للبشرة والشعر
للبشرة يعمل كتونر مضاد للأكسدة يهدئ الالتهابات وينظف البشرة
للشعر يمزج مع الزيوت لتقوية الجذور ترطيب الشعر والحد من التقصف
فوائد صحية لماء الحمص
للقلب يساهم في خفض الكوليسترول الضار
للهضم ينظم الأمعاء ويخفف الانتفاخ
مصدر بروتين نباتي مثالي للنباتيين والرياضيين
نصائح عملية لاستخدامه
يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3–5 أيام أو تجميده كمكعبات يفضل استخدام ماء حمص غير مملح وخال من المواد الحافظة مع تناوله باعتدال لتجنب أي انزعاج
ماء الحمص ليس مجرد سائل فائض بل عنصر فعال يمكن استثماره لتحسين الصحة دعم النظام الغذائي وتعزيز روتين العناية بالجمال فاحتفظ به واستفد من فوائده العديدة بدلا من التخلص منه