تعد الأعشاب مثل البقدونس والشبت من الإضافات المميزة التي تمنح الأطباق طعما لذيذا ومنعشا ولكن بسبب سرعة ذبولها قد يكون من الصعب الحفاظ على جودتها لفترة طويلة إذا كنت تبحثين عن طرق فعالة لتخزين هذه الأعشاب نقدم لك بعض الحلول التي تضمن لكِ الاحتفاظ بها طازجة لفترة أطول سواء في الثلاجة الفريزر أو عبر أسلوب التجفيف
تخزين البقدونس والشبت في الثلاجة
لحفظ الأعشاب طازجة لفترة أطول في الثلاجة يجب أولا غسلها جيدا ثم تنشيفها بعناية بعد ذلك قومي بتغطيتها بمنشفة نظيفة أو ورقة مطبخ لامتصاص الرطوبة الزائدة يمكنك وضع الأعشاب في كيس بلاستيكي محكم أو حاوية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لتجنب جفافها
التخزين في الفريزر
إذا كنت ترغبين في تخزين البقدونس والشبت لفترة أطول يعتبر الفريزر خيارا ممتازا بعد غسل الأعشاب وتقطيعها إلى قطع صغيرة ضعيها في أكياس فريزر محكمة الغلق يمكن أيضا وضع الأعشاب في مكعبات الثلج المليئة بالماء أو زيت الزيتون قبل تجميدها للحفاظ على نضارتها
التجفيف كطريقة لحفظ الأعشاب
يعد تجفيف الأعشاب من الطرق الفعالة للحفاظ عليها. قومي بربط البقدونس والشبت في عناقيد صغيرة ثم علقيها في مكان جاف وجيد التهوية كما يمكن استخدام جهاز تجفيف الطعام أو تجفيف الأعشاب في الفرن على درجة حرارة منخفضة
استخدام الزجاجات لحفظ الأعشاب
طريقة أخرى لحفظ الأعشاب هي تخزينها في زجاجات زجاجية مملوءة ببعض الزيت مما يساعد في الحفاظ على نضارتها وطعمها الطازج لفترة أطول
باتباع هذه الطرق يمكنك الاحتفاظ بالبقدونس والشبت طازجين لاستخدامهما على مدار العام