تعتبر المكرونة البشاميل من الأصناف المحببة لدى الكثير ويفضلون إضافتها لوجبة الغداء كصنف أساسي، حيث أن تحضيرها يحتاج لبعض التفاصيل الدقيقة التي تساعدك أن تحصل على نتيجة رائعة ومذاق مميز، وحتى تتمكن من صنعها بأطيب مذاق ونتيجة مرضية عليك أن تنفذ الوصفة التي ستوضح بهذا المقال.
وصفة عمل المكرونة البشاميل السايحة
تستطيع أن تحضر صينية مكرونة بشاميل سايحة ومميزة بتحضير المكونات اللازمة وتتبع خطوات التحضير المتمثلين في التالي:
مكونات عمل المكرونة البشاميل السايحة
- مكرونة بمقدار نصف كيلو.
- لحم مفروم بمقدار نصف كيلو.
- طماطم قطع بعدد حبتين.
- بصل مفروم بعدد حبتين.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة حجم صغير.
- بابريكا بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- جبن موتزاريلا بمقدار كوب.
- كزبرة مجففة بمقدار ملعقة حجم صغير.
مكونات عمل صوص البشاميل
- لبن سائل بمقدار واحد لتر.
- دقيق بمقدار أربع ملاعق حجم كبير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- سمن بمقدار أربع ملاعق حجم كبير.
- مرقة دجاج بعدد مكعب.
خطوات عمل المكرونة البشاميل السايحة
- تسلق في البداية المكرونة وتوضع جانبًا.
- في مقلاة يضاف زيت فوق النار حتى يسخن ويتم وضع اللحمة، ثم يضاف البصل ويخلط مع اللحم.
- بعدها يتم إضافة البهارات كاملة وتقلب حتى يقترب اللحم أن ينضج يضاف الطماطم والقليل من الماء المغلي وتقلب حتى تنضج.
- الانتقال لتحضير البشاميل توضع السمن في قدر مع الدقيق وتقلب، ثم يضاف الحليب والملح مع الفلفل الأسود.
- البدء بالتقليب الجيد بواسطة المضرب اليدوي مع إضافة المرقة وعندما يصل البشاميل لقوام سميك ومناسب تغلق النار.
- يتم تحضير صينية وتوضع بها نصف مقدار المكرونة وكذلك نصف مقدار البشاميل وتخلط، ثم توضع مقدار اللحمة المفرومة وتوزع على الصينية بأكملها.
- تخلط المكرونة المتبقية مع البشاميل وتوزع فوق اللحمة، ثم ترش الجبنة الموتزاريلا على الوجه بأكمله.
- ضعي الصينية بالفرن حتى يحصل الوجه على اللون الذهبي.