حيث تعتبر كيكة التفاح بالقرفة هى من أحلى وألذ أنواع الكيك المحببة لدى الكثير من الناس كباراً وصغاراً، حيث أن كيكة التفاح هى تتميز بطعمها الرائع ورائحتها المميزة حيث تجمع بين طعم التفاح المنعش والقرفة اللذيذة، حيث أن الكثير من الأمهات تقوم بتحضير كيكة التفاح بالقرفة فى المنزل وذلك لما قد يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وأيضاً خطواتها بسيطة كما أن كيكة التفاح لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما أنه من الممكن أيضاً تقديم كيكة التفاح بالقرفة فى المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
مكونات عمل كيكة التفاح بالقرفة
مكونات الكيكة:
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب سكر. • 2 بيضة.
• ½ كوب زيت نباتى.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب تفاح مقشر ومقطع.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
•• مكونات كريمة التزيين:
• ½ كوب جبنة كريمية. • ¼ كوب زبدة.
• 2 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير كيكة التفاح بالقرفة
أولاً: فى البداية نحضر وعاء عميق ثم نخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح فيه، وفى وعاء أخر نقوم بخفق السكر والزيت والبيض والفانيليا، ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.
ثانيا: ثم نقوم بعد ذلك بإضافة التفاح المقطع والقرفة ونقلب المزيج جيداً، ثم نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق، ثم نضع خليط الكيك فى القالب، ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم نقوم بخبز الكيك لمدة 30-40 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح ذهبى اللون.
ثالثا: ثم نحضر وعاء أخر ونقوم بخفق الجبنة الكريمية والزبدة حتى يصبح المزيج كريمياً، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة السكر البودرة تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونقلب المزيج جيداً.
رابعا: ثم نترك الكيك حتى يبرد تماماً قبل تزيينه، ثم نضع كريمة التزيين على وجه الكيك ثم نقوم بتزينها حسب الرغبة.