تعتمد كثير من العائلات على اللب السوري، المعروف أيضًا ببذور دوار الشمس، كنوع من التسالي الخفيفة خلال التجمعات أو مشاهدة التلفاز، ورغم شعبيته الواسعة وطعمه المميز، إلا أن طريقة تناوله قد تحول فوائده العظيمة إلى أضرار صحية خفية لا يدركها أغلب الناس، فما السر؟ وهل فعلاً اللب السوري مفيد؟ والإجابة تبدأ من طريقة أكلك له.
فوائد اللب السوري اللي ناس كتير متعرفهاش
يحتوي اللب السوري على كنز غذائي حقيقي، بشرط تناوله باعتدال وبدون إضافات ضارة، فهو غني بـ:
- البروتين: يساعد في تقوية العضلات وتجديد الخلايا.
- دهون غير مشبعة: تحافظ على صحة القلب وتقلل الكوليسترول الضار.
- معادن: مثل المغنيسيوم والزنك والحديد، الضرورية للمناعة والعظام والجهاز العصبي.
- فيتامين E: يعزز نضارة البشرة ويحمي الشعر من التساقط.
- الألياف: تسهل الهضم وتمنع الإمساك.
إياك والطريقة دي في أكله!
المشكلة مش في اللب نفسه، لكن في طريقة تحضيره واستهلاكه. لما تأكله مملح زيادة أو محمص بزيوت مجهولة، انت كده:
- بتزود من خطر ارتفاع ضغط الدم.
- بتدخل جسمك سعرات حرارية كبيرة من غير ما تحس.
- ممكن تعاني من عسر هضم وانتفاخات بسبب الزيوت والملح.
- بتقلل استفادتك من الفيتامينات بسبب المعالجة الحرارية.
نصائح لازم تعرفها قبل ما تفتح الكيس
- اختار اللب غير المملح أو قليل الصوديوم.
- لو هتشتري محمص، تأكد إنه بزيت صحي أو حضره في البيت.
- كل منه بكميات صغيرة وما تعتمد عليه كوجبة أساسية.
- دمجه مع نظام غذائي فيه خضار وفاكهة وبروتين طبيعي.
اللب السوري مش مجرد تسلية، لكنه عنصر غذائي رائع لو استخدمته بحكمة، تجنب الإفراط، وابتعد عن الأنواع المعالجة، وافتكر دايمًا إن الجسم بيستفيد أكتر من الأكل الطبيعي النظيف.