الجبنة الفلاحي القديمة هي واحدة من أبرز الأطعمة التقليدية في مصر، التي تتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، وتعتبر الجبنة الفلاحي من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، وتُحضر بطرق تقليدية بسيطة تمنحها طعمًا لذيذًا وفوائد صحية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الأفراد، وفي هذا المقال سوف نتعرف معًا على طريقة تحضير الجبنة الفلاحي القديمة خطوة بخطوة.
طريقة عمل الجبنة الفلاحي القديمة
الجبنة الفلاحي القديمة من الأطعمة الشهيرة في مصر وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، إليك خطوات تحضير الجبنة الفلاحي القديمة:
المكونات الأساسية
- 2 لتر من اللبن الطازج.
- نصف كوب من الخل أو عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- ضع اللبن في وعاء على نار متوسطة.
- اتركه حتى يبدأ في الغليان مع التحريك المستمر لتجنب احتراقه.
- عندما يغلي اللبن، أضف الخل أو عصير الليمون ببطء مع التحريك.
- ستلاحظ أن اللبن يبدأ في التكتل ويتحول إلى خثارة.
- استخدم قطعة قماش نظيفة أو مصفاة لتصفية الخثارة من السائل (مصل اللبن).
- اترك الخثارة في المصفاة لفترة حتى تتخلص من أكبر قدر من المصل.
- أضف الملح حسب ذوقك وامزج جيدًا.
- ضع الخثارة في قوالب أو أكياس لتشكيل الجبنة حسب رغبتك.
- يمكن تخزين الجبنة في الثلاجة لتصبح جاهزة للاستخدام.
فوائد الجبنة الفلاحي
- غنية بالبروتينات والكالسيوم.
- تعزز صحة العظام والأسنان.
- سهلة التحضير وبمكونات بسيطة.