زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية الشهيرة بفوائدها الصحية العديدة، مثل تقوية القلب وتحسين الهضم، لكن مع كثرة الأنواع المتوفرة في الأسواق، أصبح من الصعب التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، ومع تزايد حالات الغش، أصبح من المهم معرفة كيفية التحقق من جودة الزيت، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق بسيطة وفعّالة يمكنك من خلالها التأكد إذا كان زيت الزيتون الذي تشتريه أصليًا أم مغشوشًا، وهذه الطرق تساعدك على تجنب المنتجات غير الجيدة والاستفادة من زيت الزيتون بأقصى قدر من الفائدة.
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكنك التأكد بسهولة من زيت الزيتون الذي تستخدمه، وتحافظ على صحتك، باتباع هذه الطرق:
التحقق من اللون
من أول العلامات التي تميز زيت الزيتون الأصلي هو اللون، فالزيت الأصلي عادةً ما يكون لونه أخضر مائل للذهبي، وهو نتيجة لاستخراج الزيت من الزيتون الناضج، في حين أن الزيت المغشوش غالبًا ما يكون لونه فاتح أو مصفر، وهو مؤشر على أنه قد تم خلطه بزيوت أخرى.
المذاق
الزيت الأصلي يمتاز بمذاق مرير قليلًا وحار في الحلق بسبب وجود مواد مضادة للأكسدة، بينما الزيت المغشوش يفتقر لهذه النكهة ويكون طعمه محايد.
التجميد في الثلاجة
وضع زيت الزيتون في الثلاجة هو اختبار جيد، حيث يتجمد الزيت الأصلي في درجات الحرارة المنخفضة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية، بينما الزيت المغشوش لا يتجمد أو يتجمد بشكل ضعيف.
الرائحة
الزيت الأصلي له رائحة مميزة وقوية تشبه النباتات الخضراء أو العشبية، بينما الزيت المغشوش قد يفتقر لهذه الرائحة أو تكون خفيفة جدًا.
المصدر والعبوة
تأكد من شراء زيت الزيتون من مصدر موثوق، ويفضل أن يكون في عبوة داكنة للحفاظ على جودته.