يعتبر تسوية اللحوم من بين أهم الأشياء التي تبحث عنها المرأة، نقدم لكم اليوم طريقة جيدة لربات البيوت الذين لديهم شكوى دائمًا حول فترة التسوية الطويلة بالنسبة لبعض أنواع اللحوم المختلفة، وخلال الفقرات التالية نقدم أفضل طريقة سريعة يمكننا اللجوء إليها لسرعة طهي اللحوم دون تعريضها لمزيد من الحرارة للتسوية، مثل هذه الطريقة صالحة لتسوية الأنواع المختلفة من اللحوم ومنها لحوم الدواجن أيضًا والتي يمكن أن تأخذ فترة زمنية طويلة للتسوية، ومن خلال السطور التالية نتعرف بالتفصيل على الطريقة الأسرع والأسهل لمساعدتنا على نضج اللحوم بأقصى سرعة وبمذاق ونكهة رائعة لقطعة اللحم التي يتم طهيها بهذه الطريقة.
طريقة تتبيل اللحوم لتسويتها سريعًا:
اللحوم التي يتم طهيها بسرعة من ضروري أن يكون الحيوان الذي يستخرج منه اللحم صغير السن، ولكن هناك أنواع من اللحوم الأخرى المنتجة من الحيوانات كبيرة السن نحصل عليها، هذه اللحوم تحتاج فترة من الزمن لتسويتها على النار، وباستخدام مكون بسيط وهو السكر يمكن تقليل الوقت المستغرق في التسوية، والتي من خلالها يسهل التسوية للحوم ولأي نوع سواء كانت لحوم البقر أو الدواجن بمختلف أنواعها، وللسكر دور هام في تسهيل تسوية اللحوم هذا ما يقوله العديد من خبراء طبخ في العالم.
الملعقة السحرية لطهي اللحوم والكوارع:
في هذه الطريقة علينا أن نحضر اللحوم التي نريد تسويتها ثم ننظفها لتجهيزها وطهيها بالطريقة التالية:
المكونات:
• مكعبات من أي نوع من أنواع اللحوم.
• بهارات متنوعة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ورق لورا حبهان ومستكة.
• ملعقة زيت.
– ملعقة سكر
• شرائح من البصل.
• الكرات والكرفس والجزر بالكمية المناسبة.
• مياه للتسوية.
خطوات طهي اللحم بواسطة
ملعقة سكر:
• في وعاء بحجم مناسب، ضعي الزيت على النار.
• نضيف الهيل واللورا والمستكة.
• انتظر قليلًا ثم أضف اللحم.
• أضف الكمية المناسبة من الماء المغلي.
• ثم نضع البوكية جارنييه.
• نضيف ملعقة من السكر.
• من الضروري ترك اللحم حتى يغلي وانتظر حتى تمام النضج.