هريسة الشطة هي من أكثر الأشياء التي يستعملها كثير من الأشخاص في وصفات كثيرة جدا حيث انها تجعل الطعم مميزا وتحوله لطعم رائع، ولكن يوجد بعض الأشخاص الذين لا ينجحون في عمل هريسة الشطة ويتحول معهم لونها للون الغامق ويوجد بعض الأشياء التي يجب اتباعها عند تحضير هريسة الشطة لكي تصبح ذات طعم رائع و لون شهي وحتى تدوم لفترة كبيرة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل هريسة الشطة بطريقة بسيطة وبلون رائع، ويتم الاحتفاظ بها أيضا لفترات طويلة دون حدوث تغيير في لونها أو طعمها.
مكونات هريسة الشطة
-
نصف كيلو من الشطة الخضراء الحارة.
-
ثلاثة ثمرات من الفلفل الأخضر الرومي.
-
ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
-
ملعقة صغيرة من السكر.
-
اثنين ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
-
اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
-
علبة نظيفة ومجففة محكمة الغلق.
كيفية تحضير هريسة الشطة
في البداية يجب غسل الشطة الخضراء جيدا بالماء ثم تقطيعها الى قطع صغيرة ووضعها داخل الكبة ثم يتم اضافة ملعقة كبيرة من ملح البحر وهو أفضل من الملح الخشن، وذلك لأنه هو الذي يجعل الهريسة تدوم لفترات طويلة، ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة من السكر وهي هامة جدا ثم يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم بعد ذلك يجب ضرب المكونات جيدا باستخدام الكبة، لمدة لا تقل عن خمس دقائق وبعد أن تم هرس المكونات جيدا يجب إحضار علبة معقمة ونظيفة محكمة الغلق، ثم دهنها من جميع الاتجاهات بالزيت ثم إضا خليط هريسة الشطة بداخله ووضع ملعقة صغيرة من الزيت فوق الهريسة ثم غلق العلبة جيدا، سوف تحتفظي بهريسة الشطة لفترات طويلة دون تغيير في رائحتها ولا لونها ولا طعمها.